RAKHSSISS SEMOULE DE BLÉ DUR ET SARRASIN

25 novembre 2013

RAKHSSISS SEMOULE DE BLÉ DUR ET SARRASIN

Le rakhssiss bônois est une galette au levain plus épaisse et se conserve bien contrairement à la kesra qui , elle, est sans levain, se conserve mal et plus fine .

RECETTE DETAILLEE ICI

Rakhssiss,kesra,galette, sarasin, semoule de blé dur, pain,recette du terroir bônois,cuisine algérienne

Posté par : Cuisine de Zika à 18:30 - Pains Maison et Galettes - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : beurre, CUISINE Algérienne Et Bônoise, Galettes, KESRA, levure, PAIN, rakhssiss, recette typique bônoise, sarasin, semoule de blé dur

Commentaires sur RAKHSSISS SEMOULE DE BLÉ DUR ET SARRASIN

j'aime bien, merci Zika

Posté par enriquebs, 25 novembre 2013 à 21:29 | | Répondre
- Je l'ai préparé pour le midi et c'était bien bon, tendre, bien chaud et croustillant, je vous en enverrais bien une prochaine fois, merci pour la visite.
  
  Posté par zika, 25 novembre 2013 à 21:45 | | Répondre
Elles sont superbes tes galettes!

Posté par Prici, 25 novembre 2013 à 23:00 | | Répondre
Madame bonjour,
Merci pour tout.,voila une galette qui a bercée mon enfance et aujourd'hui à mon âge avancé toutes vos recettes diffusées me manquent .aussi, je vais essayer de réaliser cette galette; c'est tellement bon elle n'aura pas le gout de là bas, mais bon!!
Une question: Est-il possible de cuire dans une poêle sur four à induction ???.
Merci , Madame , bonne journée.

Posté par polo, 26 novembre 2013 à 07:46 | | Répondre
- Vous n’êtes pas obligé d'utiliser toute la quantité, vous pouvez diviser en deux ou trois, bien sûr, vous pouvez cuire dans une poêle sur feu de gaz ou induction, mais pas dans un four, çà ne serait plus de la galette.
  Merci pour vos gentils commentaires et vos visites.
  Je ne sais pas si vous avez vu les photos d'Annaba, j'en ai publiées d'autres en attendant la suite.
  En ce moment, moi j'ai la nostalgie des fêtes de fin d'années, comme quoi, à chacun ses nostalgies, mais bon___
  
  Posté par zika, 26 novembre 2013 à 10:31 | | Répondre
Merci madame de votre réponse; je n'ai pas les coordonnées; j'aimerais bien remercier Zika large d'esprit, ouverte aux autres .
Avec respect et au sens propre du terme je me permet de vous qualifier de merveilleuse , serviable au coeur d'or.
Mes hommages, Madame.
Merci

Posté par polo, 27 novembre 2013 à 12:37 | | Répondre
Madame bonjour,
Seulement aujourd'hui je vois ces nouvelles photos.
Merci! Merci! De m'offrir les photos de ma ville natale ; Zika! C’est la votre et aussi la mienne ; dans nos cœurs nous ressentons les mêmes vibrations et le même amour pour cette coquette ville et pour l'éternité; le destin de l'histoire l'a voulu ainsi; l'avenir de ce destin (encore lui), liera encore plus étroitement les deux bords de la méditerranée dans le respect et la fraternité; ça ne peut pas être autrement.Encore Merci, Madame, mes hommages.

Posté par polo, 30 novembre 2013 à 10:06 | | Répondre
- Bonsoir POLO, nul n'est indésirable chez moi, vous êtes toujours le bienvenu, je n'ai pas de temps pour le blog, en ce moment, mon mari a de graves problèmes de santé , il est hospitalisé pour une grave détresse respiratoire, je suis vraiment mal, merci pour votre visite, j'ai préféré vous envoyer un email , c'est plus discret, à bientôt inchallah!!
  
  Posté par Cuisine de Zika, 12 décembre 2013 à 23:14 | | Répondre
Madame bonjour,
J'avoue me faire petit dans mes souliers.Aussi, je vous demande de ne pas m'adresser de news-letters; vos contraintes et obligations sont d'une importance des plus sérieuse .
Que Dieu fasse, la santé de votre mari s'améliore et retrouve sa place au sein de vous tous.
Mes respects, mes hommages , Madame.

Posté par polo, 15 décembre 2013 à 09:19 | | Répondre
On appelle cette galette el maadjouna, pour nour rakhssis c'est sans levure boulangère. A tenter la tienne c'est tellement bon kesrat etajine yaatik essaha... bises

Posté par Assia, 10 avril 2015 à 14:42 | | Répondre

Nouveau commentaire