Cuisine De Zika

11 juin 2021

PAIN SPIRAL OU PAIN ESCARGOT PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE AU GRUYÈRE

Pain spiral ou pain escargot pâte feuilletée levée au gruyère; pain façon mhancha , khobz eddar brioché, mon inspiration du jour sur la base de mon pain escargot pour la recette du pain à laquelle j'ai ajouté du gruyère , façon pâte feuilletée. Ce pain...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, Boulangerie, pâte feuilletée, ramadan, gruyère, pain brioché, khobz eddar brioché, pain spiral ou pain escargot ( mhancha )

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24 octobre 2020

PETITS PAINS SPONGIEUX POUR HAMBUGER ET ACCOMPAGNEMENT

Petits pains spongieux pour hamburgers ou pour accopagner vos plats et tajines, de la boulange pour ramadan, des pains ultra légers et moelleux, 300 ml d'eau tiède 1 cs de sucre 16 g de levure boulangère instantanée... recette détaillée ICI pain , Algérie...

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Tags: Algérie, PAIN, cuisine Algérienne, petit déjeuner, accompagnement, hamburgers, ramadan, ftour, khobz, ramadan 2021, petits pains spongieux

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16 octobre 2020

Kesra-rakhssis , galette de semoule farcie brousse maison

Pour la journée mondiale du pain, voici des galettes, kesra ou rakhssis farcies de brousse, fromage fait maison, recette détaillée ICI pain , journée mondiale du pain , kesra-rakhssis, galettes , brousse , fromage, Algérie , ramadan

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Tags: Algérie, PAIN, fromage, Galettes, brousse, ramadan, journée mondiale du pain, ramadan 2021, kesra-rakhssis

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7 mars 2020

Baguettes de pain améliorées

Des baguettes de pain croustillantes auxquelles j'ai ajouté une cuillère d'huile pour une texture moelleuse, bon les miennes sont loin d'égaler les baguettes Françaises mais on a aimé, elles sont bien légères et sont parties au déjeuner plus rapidement...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, accompagnement, fait maison, ramadan, pains Algériens, ramadan 2020, baguette améliorée

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13 février 2020

Pain de mie au pétrin

En principe ce pain de mie est préparé au thermomix que je n'ai pas, donc, j'ai utilisé mon pétrin, on peut le faire à la main aussi, il y a un moment que je n'ai pas publié de boulange, donc l'occasion s'est prêtée avec le challenge test de recettes...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, Boulangerie, viennoiserie, tartines, pin algérien, toast

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17 novembre 2019

KHOBZ TABOUNA-PAIN TABOUNA OU JERDGA-PAIN TUNISIEN

Khobz tabouna ou pain tabouna ou djerga communément nommé à Béja et à Nabeul, recette ici

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Tags: Algérie, semoule, accompagnement, Pain Arabe, plats-algériens, Pain tabouna, khobz tabouna, pain tunisien, tabouna

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17 septembre 2019

KESRA-GALETTE A LA SEMOULE FARCIE A LA VIANDE HACHÉE

Des galettes ou kesra à la semoule farcie à la viande hachée, suite de la recette ici

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Tags: Boulange, PAIN, semoule, aubergine, viande hachée, Algerie, pain-algérien, kesra farcie, kesra-galette

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1 août 2019

KESRA GALETTES FARCIES-VIANDE HACHÉE TOMATES ET AUBERGINES

kesra, rakhssiss, des galettes farcies un peu façon naans ou gözlème à la poêle, avec de la viande hachée, des tomates et aubergines , recette ici

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Tags: Boulange, aubergines, plat d'été, viande hachée, fromage, naans, cuisine-algérienne, galettes farcies, gozlème, kesra rakhssis

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18 juin 2019

RAKHSSIS AU FROMAGE FRAIS MAISON ( KLILA OU LAGTA )

Rakhssis bel klila ou lagta , des galettes du vieux terroir bônois au fromage fait maison , recette détaillée ici

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, ramadan, ramadan 2020, Galette de l'Aid el kébir galettes au fromage, fromage frais maison, rakhssis bel klila ou lagta

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11 juin 2019

RAKHSSIS KESRA OU MATLOUE -PAS VRAIMENT LA MÊME CHOSE CES GALETTES

On me demande souvent , quelle est la différence entre kesra, rakhssis et matloue ? Les appellations diffèrent , je vous dirais tout en me basant sur notre cuisine Bônoise citadine, montagnarde et de la campagne !! Après chacun à sa propre vision sur...

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Tags: Algérie, Boulange, Boulangerie, levure, semoule, accompagnement, galettes -algériennes, galettes bônoises, levain, pain-algérien, rakhssis-kesra ou matloue

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