Quand je fais de la boulange, je prépare toujours ce genre de plat unique, facile et rapide, le pain maison, çà prend la main, donc il m'est impossible de cuisiner de grands plats, c'est aussi si délicieux avec un bon pain maison !! En principe le jazmaz...

Le rakhssiss bônois est une galette au levain plus épaisse et se conserve bien contrairement à la kesra qui , elle, est sans levain, se conserve mal et plus fine . RECETTE DETAILLEE ICI Rakhssiss , kesra,galette , sarasin , semoule de blé dur , pain ,...

Une jardinière arabe, typique d'Annaba, tbaikha que l'on consomme surtout l'automne ou l'hiver, plat consistant avec du matloue, ( galette levée ) C'est un plat typiquement Bônois, recette détaillée ICI

Makarouna arbi , des macaronis à l'ancienne , façon grand mère , cuites dans la sauce et un peu "braisés, recette détaillée ici