De délicieux  gâteaux secs fondants , des biscuits  ou petits fours bien légers, une recette personnelle de biscuits,   des fourrés à la crème de noix de coco , avec la recette du lait concentré sucré maison  ICI si vous ne pouvez pas disposer de lait Nestlé, çà arrive parfois !

un gâteau moelleux , économique pour l'aïd el fitr et de gentils goûters entre amis !

Une recette que je remonte en pensant à ma Sarvenaz, ma première fan de mes débuts, dont je n'ai plus de nouvelles depuis un moment, j'espère qu'elle s'est remise !!!

Un petit coucou à Marmi et Polo aussi  !!

 

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    Il vous faut:

Pour la pâte: 

200 g de beurre 

1 petit verre à thé d'huile 

150g de sucre glace 

1 oeuf + 1 jaune 

50 g de cacao

farine selon le besoin 

1 sachet de levure chimique 

1 pot de yaourt

vanille 

 

Pour la farce: 

150g de noix de coco râpée 2 fois 

Pour celles qui ne disposent pas de lait concentré sucré:

150g de lait en poudre

5 cs de sucre 

6 cs d'eau 

ou 200ml de lait concentré sucré  (nestlé), + ou - c'est selon l'absorption  de la noix de coco.

sirop d'abricots 

noix de coco pour l'enrobage

 

   Commencer par préparer la pâte en travaillant le beurre et le sucre glace,  ajouter l'huile+

l'oeuf + le jaune,  ensuite le cacao tamisé et la levure,  terminer avec la farine tamisée jusqu'à

obtention d'une pâte malléable ni collante ni sèche.

  

   Dans un récipient, verser le lait en poudre + le sucre + l'eau, faire fondre au bain marie, vous

devez obtenir une sorte de crème liquide à laquelle vous ajouterez, hors du feu la noix de coco 

 que vous aurez passé au moulin une 2éme fois, bien mélanger, ajouter si necessaire du lait si la

préparation est trop dure.

 

   Prener des boules de pâte de la grosseur d'une noix, les applatir ds le creux de la main,  

mettre des boules plus petites de noix de coco, refermer les boules , les placer sur une tôle puis 

enfourner à 160° 20 mn, démouler, badigeonner au pinceau de sirop d'abricots, puis rouler ds la noix de coc

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