Cuisine De Zika

2 avril 2023

MCHALWECH JBAL IDOUGH- FEUILLETÉ AU MIEL ET AUX NOIX DU MONT DE L'EDOUGH- ANNABA- مشلوش جبل ايدوغ -عنابة

Mchalwech annabi, feuilleté traditionnel bônois au miel et aux noix du mont de l'Edough, مشلوش جبل ايدوغ ـ عنابة . Entremet de fêtes au même titre que ziréwi , réalisés pour des circonstances de réussites réalisés par les familles autochtones bônoises...

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Tags: entremet, terroir Bônois, pâtisserie traditionnelle, feuilleté traditionnel, mchalwech, mchalwech annabi

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21 mars 2023

Dattes fourrées au beurre frais de la ferme- Gourmandise ancestrale

Dattes fourrées au beurre fermier frais, on n'en parle pas souvent, pourtant ce sont les plus anciennes gourmandises de ramadan et les plus classiques avant même celles fourrées aux amandes ou autres oléagineux, dès que les dattes nouvelles de la pleine...

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Tags: Lait Fermenté, dattes, leben, terroir Bônois, ramadan, beurre fermier, café, gourmandises, babeurre, beurre frais, dattes fourrées

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31 mai 2021

MELOUI BELDI OU FEUILLETÉ AU MIEL ARABO ANDALOUS DE BELLE MAMAN

Méloui beldi ou feuilleté citadin à la semoule et au miel arabo andalous algérien , galette fine feuilletée à base de semouline beurre et levure, moelleux et croustillant , la cuisson se fait sur une grande tôle plate ( mra ), au bon goût de beurre fermier...

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Tags: Algérie, Miel, semoule, ramadan, cuisine arabo andalouse, feuilleté au miel, galette feuilletée, meloui beldi, pâtisserie traditionnelle

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9 mai 2021

MKHAREK OU MKHARAK-ZLABIA AUX OEUFS ET SEMOULE-زلابية البيض - مخارق عنابة

Mkharak ou mkharek, des boules de zlabia aux œufs et à la semoule bien de chez nous, gourmandise number one des soirées de ramadan, fondantes et croustillantes , du bonheur. Les recettes de ramadan c'est presque fini mais j'ai tenu à publier ces zlabia...

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Tags: Algérie, gâteaux algériens, ramadan, zlabia, pâtisserie de ramadan, ramadan 2021, mkharak ou mkharek, zlabia annabi, zlabia aux œufs et semoule

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24 janvier 2021

GHRAIBA- GHRIBIA- MONTECAOS AUX CACAHUETES

Ghraiba ou ghribia, montécaos, héritage andalous, des biscuits algériens fondants,très friables à base de smen très froid, sucre glace et farine pour la recette de classique bônoise de base, on y a introduit au fil du temps des fruits secs, amandes ,...

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Tags: cuisine Algérienne, cacahuètes, gâteaux traditionnels, gâteaux de l'aid, ghraiba, biscuits de fêtes, ghribia ou ghoriba, montécaos

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9 décembre 2020

SELECTION DE GÂTEAUX, WHOOPIES PIES, BISCUITS ET PETITS FOURS POUR LES FÊTES ET NOUVEL AN

Une sélection de gâteaux, de biscuits et petits fours pour vous donner une idée d'accompagnement de café, thé ou autres boissons pour les goûters et grignotage avant et après fêtes. Je suis passée vous dire que je migre toujours mes recettes, et vous...

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Tags: biscuits, gâteaux secs, fêtes, gâteaux algériens, Nouvel an, gâteaux de l'aid, idées de gâteaux, whoopies pies

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25 octobre 2020

BISCUITS SABLES AU SESAME ET CHOCOLAT

Biscuits au sésame et au chocolat, délicieux sablés que l'on peut aussi garnir de caramel, ces gâteaux algériens ont fait fureur dans les années 1990 lors des aids et des fêtes, de vieilles photos que je dépoussière et publie recette détaillée ICI biscuits...

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Tags: Algérie, sésame, Chocolat, fêtes, gâteaux algériens, ramadan, gâteaux de l'aid, biscuits sablés, ramadan 2021, aid 2021

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22 octobre 2020

SPECIAL MOULOUD ET TRADITIONS BÔNOISES D'ANTAN-IDEES RECETTES MAWLID ENNABAWI

يا الطيور الي طاروا و في السماء عملوا درات اذا شفتوا محمّد صلوا واعطوا الإشاره Spécial mouloud ou mawlid ennabawi avec des récits et des plats spéciaux pour cet fête religieuse dans le terroir bônois. Récits et idées recettes détaillés ICI

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Tags: plats Algériens, fêtes, gâteaux algériens, Anniversaire, terroir Bônois, zrira, traditions bônoises, assida

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13 octobre 2020

TARTE AUX POMMES DE CAROLINE INGALLS

Beaucoup se souviennent de la petite maison dans la prairie, et est ce qu'il y en a qui se ont bavé sur sa tarte aux pommes comme moi, le dessert fétiche de la famille Ingalls. Pur produit de mon imagination , me basant sur certaines scènes du feuilleton...

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Tags: Dessert, pâtisserie, gâteaux algériens, pommes, tartes, ramadan 2021, tarte aux pommes Caroline Ingalls

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7 octobre 2020

Tartelettes à la compote de poires meringuées

Des tartelettes à la compote de poires à la meringue. Pour le chalenge de la bataille food de ce mois dont la marraine est mon amie Delphine du jolie blog " oh, la gourmande" qui a choisi la poire pour thème. La créatrice de ce jeu mensuel est Jenna du...

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Tags: Algérie, gâteaux algériens, ramadan, meringue, pâtisseries, poire, ramadan 2021, tartelettes à la compote de poires

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