Kromb marka, mijoté ou ragoût de chou de l'été au poulet sauce blanche au citron. Inédit.
Ce mijoté de chou à la sauce blanche est une particularité des autochtones bônois du mont de l'Edough, préparé au pilon de poulet fermier.
Kromb marka, marka bel kromb ou mijoté de chou vert ou blanc ; plat typique du terroir bônois symbole de Hijri que les autochtones citadins et de la montagne cuisinent souvent , à base de chou et de viande d'agneau, cependant on peut le décliner au bœuf ou au veau, ou à l'ail et sans viande, cuit à l'étouffée sans ajout de liquide, il mijote dans ses propres sucs à feu très doux et cuisson lente.
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