Une flognarde aux pommes , qu'il ne faut surtout pas nommer clafoutis comme je l'ai appris , un dessert très agréable avec les dernières pommes bio très goûteuses du jardin qui demandaient à être mangées.
Désolée pour les photos prises à la hate le soir car tout le monde attendait de passer à table !
J'ai tiré cette recette d'un grimoire de maman, la cuisine provençale et terroir.
ingrédients:
pour un moule en pyrex carré de 20/20
4 pommes moyennes épluchées, coupées en lamelles assez épaisses ' 5 mm '
3 gros oeufs
120 g de farine
110 g de sucre
40 ml de beurre fondu
1 cc de vanille en poudre
1 noisette de beurre pour le fond du moule
préparation
facile et rapide
allumer le four à 180°, 15 mn avant
tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et beurrer de beurre fondufond et parois
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que çà double de volume
ajouter la farine et la vanille, bien les incorporer
ajouter le lait chaud, mélanger
puis le beurre et mélanger pour que çà soit homogène
verser la moitié de la pâte
ranger les lamelles de pommes
puis verser la moitié restante
enfourner à four chaud pour 40 mn environ
cuisson à surveiller
personnellement, j'ai laissé un peu caraméliser , c'est très bon.
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