"CASSATIER" DE MAMAN

Une couronne briochée, le cassatier que préparait ma maman à l'occasion de pâques pour participer à leurs fêtes, car maman appréciait beaucoup les fêtes chrétiennes pour leur belle ambiance, il ne s'agit pas de religion ou autre , mais , dans sa jeunesse , la famille de maman vivait parmi les Français qui disait elle, demandaient toujours à grand père de tuer leur bêtes à la façon musulmane rien que pour qu'ils puissent partager leurs plats avec eux, la réciproque est pareille  car mémé partageait ses plats de fêtes ou autre avec ses voisins, moi, j'appelle ceci de l'amitié tout court, et des plus belles encore !!!!

Je ne sais pas pourquoi elle nommait sa couronne "cassatier", elle disait , paix à son âme, que c'étaient les Français d'alors qui lui donnaient ce nom, bref, elle bien moelleuse et cotonneuse la couronne de guiga!!

Maman préparait sa pâte la veille et çà donnait un petit goût bien particulier de fermentation

personnellement, je l'ai préparé le matin pour le cuire l'après midi pour avoir ce goût si particulier!!  RECETTE ICI

Comments

[ISCA]

Une belle couronne de l'amitié !

[Carmen]

Elle est superbe ta couronne et c'est ben de perpétuer la recette familiale et traditionnel, je pareil pour les mounas et montécaos de ma maman. Bonne journée bises

[irisa]

Cette brioche de pâques me rappelle la couronne des rois de l'épiphanie en Provence, sauf que là les fruits confits sont sur le dessus comme une garniture

J'aime bien ton histoire, elle réchauffe le coeur par les temps qui courent

[Emmanuelle]

elle est belle et généreuse, j'en ai profité pour aller voir la recette des fruits confits :-) gros bisous <3

[elodiesucree]

SUPERBE!!! Bravo Zika, elle est vraiment magnifique cette couronne briochée et un superbe homages à ta maman, bisous 😊