hijri

      Algérie, l'hégire en Algérie, bonne fête de l'hégire, hijri

Kromb marka, mijoté ou ragoût de chou de l'été au poulet sauce blanche au citron. Inédit. Ce mijoté de chou à la sauce blanche est une particularité des autochtones bônois du mont de l'Edough, préparé au pilon de poulet fermier. Kromb marka, marka bel kromb ou mijoté de chou vert ou blanc ; plat typique du terroir bônois symbole de Hijri que les autochtones citadins et de la montagne cuisinent souvent , à base de chou et de viande d'agneau, cependant on peut le décliner au bœuf ou au veau, ou à l'ail et sans... [Lire la suite]