khobz yébess

  Chakhchoukhet el khobz el yebess, plat d'hiver et du pauvre à base de pain rassis ou sec ( khobz yebess ), vieux plat ou soupe d'hiver sans viande, typique du terroir bônois ( Annaba ), facile et très rapide, des temps durs, de guerre et de misère. Un plat plein de saveurs somme toute qui a rassasié tellement de monde en temps de disette et de famine pendant la guerre. Repas qui rend l'âme au corps des pauvres en hiver (chakhchoukha troud errouh ) lorsque la famine tord les boyaux et que la faim nous serre, on devient... [Lire la suite]