terroir bonois - Cuisine De Zika

8 mai 2018

RECETTES RAMADAN 2018 / PLATS AUTHENTIQUES BÔNOIS

Plats pour le ramadan 2018, des recettes inédites lors de leur première publication, plats complets Algériens typiques de notre terroir Bônois. Pour faire connaître notre vieille cuisine d'antan afin qu'elle ne tombe pas dans les oubliettes, j'ai regroupé...

Posté par Cuisine de Zika à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats Algériens, terroir Bônois, plats complets, idées menu ramadan 2018, menu ramadan 2018, recettes authentiques inédites, tajines marka ragoût, viande poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 juin 2017

KHOBZ EL AID (PAIN SPÉCIAL AID) / TERROIR BÔNOIS

Je vous propose khobz el aid, khobz dar ou khobz el koucha avec sa particularité typique, un pain brioché à la semoule, incrusté d'oeufs, en forme de couronne , de pigeon (HMEMA) pour les garçons ou en corbeille (KARTALLA) pour les filles, se sont les...

Posté par Cuisine de Zika à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulange, Boulangerie, semoule, viennoiserie, terroir Bônois, khobz dar, gâteaux Aid, aïd 2017, khobz el aïd, khobz el koucha, pain aid 2017

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 juin 2015

BARANIA BEYDENJEL ( RAGOÛT D'AUBERGINES )-RECETTE AUTHENTIQUE

Barania beydenjel ou baranyet baydenjel , râgout d'aubergines ou aubergines en sauce , frites au préalable et finies dans une sauce rouge à base d'agneau traditionnellement ! On peut utiliser du poulet fermier si ceci n'est pas présenté à des invités...

Posté par Cuisine de Zika à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir Bônois, ragoût d'aubergines, plat-algérien, ramadan 2019, barania beydenjel, barania-baraniet aubergines, ramadan 2015 plat complet

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 mai 2015

chorba beida ou bayda-Jari abyad (soupe bônoise sauce blanche)

Recette originale jari abyad ou soupe blanche ( chorba beida ) ICI chorba bayda-beida , jari abyad , soupe blanche, chorba bayda ou blanche bônoise , soupe traditionnelle , ramadan 2020, cuisine algérienne , terroir bônois

Posté par Cuisine de Zika à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, terroir Bônois, Ramadan 2015, soupe traditionnelle, ramadan 2020, chorba bayda ou blanche bônoise, chorba bayda-beida, jari abyad, soupe blanche

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

10 mars 2015

BATATA BEL CAMOUN

Un petit plat non moins délicieux , batata bel kamoun ou kemoun, les pommes de terre au cumin , pour les jours où on n'a plus rien dans le frigo, un plat du terroir bônois de la cuisine Bônoise d'antan et des jours de disette, pour débutants et étudiants,...

Posté par Cuisine de Zika à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, légumes, dîner, pommes de terre, déjeuner, cumin, plat facile, débutantes, plat économique, repas, oignons verts, étudiants, terroir Bônois

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 novembre 2014

TAJINE JBEN AUTHENTIQUE BÔNOIS

Le tajine jben, recette authentique, typique d'origine bônoise et exclusive à notre terroir, la recette de base d'origine est préparée avec de la viande d'agneau, fromage et oeufs servi avec un fond de sauce dans laquelle sont cuits les morceaux de viande...

Posté par Cuisine de Zika à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, tajine jben, terroir Bônois, plats complets, Idée menu ramadan 2019, gratin viande, roulé de viande, tajine au fromage, tajine el farmage, tajine et formage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 novembre 2014

CHAKHCHOUKHET EL KHOBZ EL YEBESS- PLAT D'HIVER AU PAIN RASSIS- TERROIR BÔNOIS

Chakhchoukhet el khobz el yebess, plat d'hiver et du pauvre à base de pain rassis ou sec ( khobz yebess ), vieux plat ou soupe d'hiver sans viande, typique du terroir bônois ( Annaba ), facile et très rapide, des temps durs, de guerre et de misère. Un...

Posté par Cuisine de Zika à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, Soupe, pâtes traditionnelles, plat d'hiver, plat économique, terroir Bônois, plat traditionnel, plats, plat du pauvre, chakhchoukhet el khobz, plat accessible, khobz yébess, cuisine de terroir

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 juin 2014

BARANIA BATATA- BATATA BARANIA- BATATA BEIDA- PLAT DE POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE- TERROIR BÔNOIS

Barania batata ou batata barania, plat typiquement bônois de pommes de terre frites en sauce blanche à la souris d'agneau, cannelle et liée à l'œuf et au citron, décliné à l'agneau traditionnellement, cependant, je l'avais déclinée au poulet . La cuisine...

Posté par Cuisine de Zika à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, cuisine Algérienne, Citron, plats Algériens, pommes de terre, pois chiches, cannelle, sauce blanche, terroir Bônois, ramadan, ramadan 2014, cuisine de Annaba, barania batata, batata barania, barania pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 novembre 2013

HRIRA MERMEZ- SOUPE ANCESTRALE BÔNOISE A L'ORGE VERT

Hrira ou harira mermez , soupe ancestrale de l'ancienne cuisine bônoise,حريرة مرمز, soupe à l'orge vert, viande et légumes, héritage andalous répandu à tout le Maghreb contrairement à ce que l'on pense, elle n'est pas spécifique à l'ouest algérien. Nos...

Posté par Cuisine de Zika à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Annaba, terroir Bônois, ramadan, orge, soupes, hrira, mermez, soupes traditionnelles, 1er novembre, harira, tchic, tchicha

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 octobre 2013

CONFITURE DE FRAISES ENTIÈRES TRADITIONNELLES

Confiture classique de fraises entières Recette sur mon nouveau blog !

Posté par Cuisine de Zika à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, CONFITURE, fraises, Dessert, Goûter, fruits, jus, smoothie, tartine, tartines, terroir Bônois, s'hour, confiture de fraises traditionnelle, confiserie ramadan 2018

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote