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Cuisine De Zika
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Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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tajine
8 octobre 2018

FELFEL MAHCHI OU POIVRONS FARCIS - RECETTE BÔNOISE AUTHENTIQUE

FELFEL MAHCHI OU POIVRONS FARCIS - RECETTE BÔNOISE AUTHENTIQUE
Les poivrons farcis ou felfel mahchi, des poivrons farcis , recette détaillée ICI Je dédie cette recette typique de chez nous au défi de ma chère Gut , "Cuisinons De Saison "
Posté par Cuisine de Zika à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Tajine,  viande hachée,  farce,  recette bônoise,  ramadan,  plats,  poivron,  sauce tomate,  felfel hlou mahchi,  fondue tomates,  poivron farci,  poivrons frits

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22 juin 2018

RÔTI DE POULET- OLIVES VIOLETTES ET POMMES DE TERRE FRITES EN TAJINE

RÔTI DE POULET- OLIVES VIOLETTES ET POMMES DE TERRE FRITES EN TAJINE
Rôti de poulet aux olives, recette ici
Posté par Cuisine de Zika à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Tajine,  poulet,  olives,  plat complet,  frites,  marka-marqua-ragoût,  tajine poulet Marocain aux olives violettes

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23 août 2017

PLAT DE POMMES DE TERRE - OIGNONS ET TOMATES( BATATA BSSAL W TOMATICH)

PLAT DE POMMES DE TERRE - OIGNONS ET TOMATES( BATATA BSSAL W TOMATICH)
Un savoureux plat ou tajine de pommes de terre aux oignons et tomates verts ou secs selon les saisons , batata bssal tomatich ..... suite de la recette ici
Posté par Cuisine de Zika à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tajine,  plats Algériens,  pommes de terre,  ragoût,  cuisine rapide,  batata,  batata bssal tomatich,  cuisine d'été,  cuisine facile et économique,  plat complet,  pommes de terres oignons tomates

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21 août 2017

PLATS ALGÉRIENS - AUTHENTIQUE MAADNOUSSIA BÔNOISE

PLATS ALGÉRIENS - AUTHENTIQUE MAADNOUSSIA BÔNOISE
Un plat Algérien, l'authentique maadnoussia Bônoise , recette inédite ,est exclusivement à base de viande d'agneau coupée dans l'épaule en gros dés, maadnoussia Bônoise est préparée dans une cocotte avec des morceaux de viande du persil (maadnouss) Recette...
Posté par Cuisine de Zika à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tajine,  persil,  plats Algériens,  oeufs,  viande,  recette traditionnelle,  maadnoussia,  plat de viande,  cuisine Bônoise authentique

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17 juin 2017

MARKA OU TAJINE DE KEFTA- GALETTES VIANDE HACHÉE ET FROMAGE- MARKA BEL KROSS - (MARKET LEKROSS)

MARKA OU TAJINE DE KEFTA- GALETTES VIANDE HACHÉE ET FROMAGE- MARKA BEL KROSS - (MARKET LEKROSS)
Marka bel Lekross ,Tajine kefta de galettes de viande hachée et fromage, un plat Algérien de la cuisine du terroir Bônois,( market lekross ) en sauce , que je vous propose. Une recette Inédite, très peu connue, pour ramadan, l'aïd, un plat de fêtes, un...
Posté par Cuisine de Zika à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tajine,  plats Algériens,  ramadan,  kefta,  recettes Bônoises,  tajines,  recettes traditionnelles,  Market lekross ou marka bel kross,  recette pour l'AÏD,  Galettes de viande hachée et fromage

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1 juin 2017

CHBIH ESSOFRA AUX NOIX AUTHENTIQUE- TERROIR BÔNOIS /CUISINE ALGÉRIENNE-

CHBIH ESSOFRA AUX NOIX AUTHENTIQUE- TERROIR BÔNOIS /CUISINE ALGÉRIENNE-
Chbih essofra ( marka hlouwa) aux noix un plat du terroir Bônois, tajine sucré salé inédit de ma grand-mère, et, si Google ne m'a pas menti à ce jour Déjà publié Ici et ICI, mais cette fois ci je publie la recette personnelle de mémé , mes ancêtres sont...
Posté par Cuisine de Zika à 02:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Tajine,  ramadan,  marka hlouwa,  plats,  ramadan 2017,  Maroc,  sucré-salé,  chbih essofra aux noix

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29 mai 2017

DOLMA CHOU FLEUR VIANDE HACHÉE SAFRAN ( dolma brouklou)

DOLMA CHOU FLEUR VIANDE HACHÉE SAFRAN ( dolma brouklou)
Recette INEDITE, une nouveauté pour ramadan 2017 , recette détaillée ICI
Posté par Cuisine de Zika à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Tajine,  ramadan,  plats,  recette inédite,  ramadan 2017,  Maroc,  Plats-complets,  chou-fleur

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23 mai 2017

TAJINE EL HOUT RECETTE FAMILIALE AUTHENTIQUE AU VINAIGRE

TAJINE EL HOUT RECETTE FAMILIALE AUTHENTIQUE AU VINAIGRE
Pour ramadan je remonte une recette familiale inédite du terroir Bônois déjà proposée en 2013 sans mots clés ni tag , j'ignorais tout le sustème de publication, je postais et basta, et aussi pour ramadan passé. Le tajine el hout est un plat à base de...
Posté par Cuisine de Zika à 02:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tajine,  cuisine Algérienne,  plats Algériens,  viande hachée,  poisson,  recette du terroir bônois,  Plat,  recette familiale,  ramadan,  tajine el hout,  ramadan 2017,  recettes Bônoises

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29 mars 2017

MARKA OU MARQUA BEL KROMB TAJINE DE CHOU VERT OU BLANC

MARKA OU MARQUA BEL KROMB TAJINE DE CHOU VERT OU BLANC
Kromb marqua * ou marka bel kromb, mijoté de chou aux boulettes de veau. Un délicieux tajine oublié de la cuisine Bônoise, les vieilles familles le cuisinent toujours, il est préparé traditionnellement avec de la viande de mouton, j Suite de la recette...
Posté par Cuisine de Zika à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Sauce,  Tajine,  cuisine du terroir bônois,  Plat,  viande,  ragoût,  ramadan,  ramadan 2017,  cuisine traditionnelle Bônoise,  Kromb,  chou

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25 mars 2017

BOUQUETS DE CHOU FLEUR FARCIS VIANDE HACHEE EN BEIGNETS SAUCE BLANCHE

BOUQUETS DE CHOU FLEUR FARCIS VIANDE HACHEE EN BEIGNETS SAUCE BLANCHE
Une vieille recette familiale, inédite,et, si google ne m'a menti à ce jour , ce plat n'a jamais été publié. on voit souvent le chou ou le chou- fleur entier farci mais cette façon ci a été l'innovation de maman . Un plat des plus savoureux, présentable...
Posté par Cuisine de Zika à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Tajine,  viande hachée,  Plat,  recette familiale,  recette inédite,  ramadan 2017,  bouquets de chou fleur farci en sauce

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