cuisine du terroir bonois - Cuisine De Zika

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cuisine du terroir bonois

25 octobre 2013

DOUAIDA VERMICELLE AU POULET

C'est un plat traditionnel de Annaba, préparé lors des fêtes religieuses ou familiales. La recette est identique à celle de TLAITLI déjà postée sur mon blog (pâtes traditionnelles) il n'y a que les pâtes qui diffèrent. recette ici : http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2013/10/13/28207028.html...

Posté par Cuisine de Zika à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du terroir bônois, poulet, plats Algériens, fêtes religieuses et familiales, douaida, vermicelles

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18 octobre 2013

RAGOÛT DE COURGETTES A L'AGNEAU

Le ragoût de courgettes ou marqua jraiwet, est un plat typique du terroir bônois, principalement à l'agneau, peut se décliner au veau ou à la volaille. Pour 6 personnes : 2 kg de belles courgettes 500 g viande de mouton, la quantité dépend du nombre de...

Posté par Cuisine de Zika à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, CUISINE ALGERIENNE, cuisine du terroir bônois, légumes, poulet, tomate, agneau, veau, viande hachée, courgette

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11 octobre 2013

MAADNOUSSYA

Maadnoussya veut dire littéralement: à base de persil , persillade à la viande , plat oublié du terroir bônois, suite de la recette ici

Posté par Cuisine de Zika à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, CUISINE ALGERIENNE, cuisine du terroir bônois, agneau, veau, maadnoussya, oeufs

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2 octobre 2013

BARANIA BATATA OU BATATA BARANIA / PLAT DE POMMES TERRE FRITE EN SAUCE BLANCHE

Batata barania , barania batata ou baranyet batata marka beida, plat complet de la cuisine du terroir Bônois, cuisine Algérienne, plat de pommes terre coupés en gros quartiers ou en épaisse rondelles frites à l'agneau, suite de la recette ici

Posté par Cuisine de Zika à 01:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme De Terre, Citron, cuisine du terroir bônois, légumes, poulet, plat algériens

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1 octobre 2013

MASFOUF AUX PETITS POIS VERTS

Une autre variante de couscous, c'est un plat qu'on mange généralement l'été, c'est léger, rapide, pas besoin ni d'entrée ni de dessert servi avec du lben, c'est très rassasiant! Pour 6 personnes , environ 600 g de couscous fin 1kg g de petits pois écossés...

Posté par Cuisine de Zika à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du terroir bônois, beurre, couscous, légumes, masfouf, petits pois, plats Algériens

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25 septembre 2013

CHRIK BÔNOIS,

Chrik, brioche à la semoule du terroir bônois pour ramadan, chrik, (littéralement associé), porte bien son nom, puisqu'on le consomme toujours avec le mhalbi RECETTE INEDITE DE 2010 ICI

Posté par Cuisine de Zika à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, cuisine du terroir bônois, Chrik, beurre, brioche, grains, sésame

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