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2 janvier 2026

Soupe Veloutée aux Lentilles Vertes et Pois Chiches au Cumin

Soupe veloutée de lentilles vertes au cumin avec des pois chiches très réconfortante et rassasiante qui réchauffe par ce froid qui revient par ici après des jours de beau soleil. Servie au déjeuner comme au souper , un régal, très savoureuse et saine....

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Tags: Soupe

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2 juin 2021

CHAKCHOUKA DE COURGETTES AU POULET

Chakchouka aux cougettes et au poulet, une des multiples versions authentiques bônoises pour la bataille food #90 Jadis, les chakchouka étaient très consommées en plats ou en apéro, chaque région et chaque communauté du pays a sa propre version , les...

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Tags: Algérie, cuisine Bônoise, poulet, chakchouka, ratatouille, cuisine facile, cuisine saine, terroir Bônois, ramadan, courgettes, cuisine d'été

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28 mai 2021

LOUBIA BÔNOISE LHAM QASS TEBEL W KAROUIA-HARICOTS COCO FRAIS A LA POITRINE D'AGNEAU

Loubia bônoise à l'ancienne, lham qass au carvi et coriandre, haricots coco blancs frais à la poitrine d'agneau , toutes les variétés de haricots sont de toutes les saisons et préparés souvent dans nos foyers sans considération de climat. Avec ou sans...

Posté par Cuisine de Zika à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, cuisine Algérienne, plats Algériens, haricots blancs, terroir Bônois, ramadan, haricots, loubia, loubia algérienne, poitrine d'agneau

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25 mai 2021

RAGOÛT DE FEVES TENDRES AUX BOULETTES ARTICHAUTS ET POMMES DE TERRE

Ragoût ou tajine de fèves tendres et fraîches aux boulettes de veau , artichauts et pomme de terre, plat improvisé un jour de fin de semaine où il me restait un peu de chaque légume, j'en ai fait tout simplement un repas de midi pour finir ces légumes....

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Tags: Algérie, Tajine, pommes de terre, boulettes, cuisine facile, artichaut, plats Afrique du Nord, ragoût de fèves tendres

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5 avril 2021

BATATA FEL KOUCHA- POMMES DE TERRE AU FENOUIL AU POULET - CUISSON AU FOUR

Batata bel besbes fel koucha , des pommes de terre et fenouil au poulet ou à l'agneau au four, un plat mijoté très savoureux pour l'iftar à ramadan, plat d'été généralement , très apprécié chez moi, une recette détaillée sur mon nouveau blog. cuisine...

Posté par Cuisine de Zika à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, poulet, fenouil, pommes de terre, ramadan, plat principal, ftour-iftar, ramadan 2021

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11 octobre 2020

M'HAMSSA BEL OSBENE-PÂTES PETITS PLOMBS A LA PANSE FARCIE

Mhamssa ou m'hamssa bel osbène du terroir bônois, un plat convivial de petites pâtes plombs à la panse farcie ( tripes) en sauce relevée, plat d'automne et d'hiver, un de ces plats réconfortants dont raffolaient nos aïeux et moi d'ailleurs, se préparent...

Posté par Cuisine de Zika à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, tripes, pâtes traditionnelles, terroir Bônois, petits plombs, mhamssa, osbène, panse farcie

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9 octobre 2020

FRIED CHIKEN WINGS - AILES POULET FRITES COMME A LA STREET FOOD

Des ailes de poulet frites comme à la street Food américaine ( Fried chiken wings ), recette détaillée ICI Algérie , Street Food , fried chiken wings, ailes de poulet frites , marinade , yaourt, cuisine américaine , poulet

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Tags: Algérie, poulet, yaourt, cuisine Américaine, marinade, Street Food, ailes de poulet frites, fried chiken wings

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8 octobre 2020

Batata fel koucha-Pommes de terre au four au poulet mariné

Batata fel koucha ou pommes de terres au four, au poulet mariné ou à l'épaule d'agneau , au poisson et à la sardine, des plats conviviaux plutôt d'été qui se mangent sur une terrasse à l'ombre des treilles et des figuiers, mais ils sont aussi confectionnés...

Posté par Cuisine de Zika à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, plats Algériens, pommes de terre, ramadan, cuisson au four, marinade, ramadan 2021, batata fel koucha

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20 mai 2020

Fondue de tomates pour accompagnement ou conserve au micro ondes

Recette détaillée ICI

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Tags: Algérie, accompagnement, tomate, conserve, ramadan, cuisson micro ondes, fondue de tomate, sauce tomate, ramadan 2020

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10 mai 2020

HMISS OU HMISSE ( CHAKCHOUKA DE LÉGUMES GRILLES )

Hmiss , hmisse ou lahmiss du terroir bônois, recette détaillée ICI Hmiss , hmisse , légumes grillés , plats Algériens , Ramadan , slata mechouia , salade méchouia , terroir bônois

Posté par Cuisine de Zika à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, plats Algériens, oeufs, tomates, ramadan, plats, Hmiss, hmisse, légumes grillés

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