PATATES LIMONADES-RAGOÛT DE POMME TERRE GREC AU CITRON

Patates limonades, partons pour la grèce aujourd'hui, un plat de pommes de terre au citron, patates limonades, un plat rapide, facile pour accompagner des grillades ou des rôtis en principe, sauf que rentrée assez tard le soir, je l'ai présenté avec de la ricotta et des oeufs au plat, délicieux, mes enfants ont aimé, ces pommes de terre mijotent doucement à feu très doux ce qui leur permet de s'imprégner des autres saveurs.

Ce plat ne contient pas d'oignon à l'origine mais j'ai préféré en mettre.

Un plat que je propose à cuisinons de saison 

Pour 3 personnes

450 g de pommes de terre pour ragoût

1 oignon émincé

4 gousses d'ail entières juste écrasées sous la lame du couteaucs d'huile/

1/2 tasse à café d'huile de votre choix

1 jus de 1 beau citron

persil

persil

sel/poivre

1 pincée d'origan, 

3 oeufs

3 quenelles de ricotta

piment vert, on aime mais c'est facultatif

Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers ou en grosses rondelles

peler l'oignon et l'émincer

peler les gousses d'ail et les aplatir sous la lame du couteau 

dans une sauteuse verser l'huile 

chauffer

fendre les piments et les rissoler sans leur faire prendre de couleur pour que l'huile soit parfumée, c'est hummmm

les récupérer et réserver

ajouter l'oignon émincé dans l'huile

les pommes de terre et les gousses d'ail

mouiller avec le jus de cotron puis compléter avec de l'eau sans noyer les patates

ajouter sel et poivre

couvrir et laisser mijoter à feu doux

dès la cuisson des pommes de terre, ajouter le persil et mélanger

réctifier l'assaisonnement, ajouter du citron sans pour autant rendre les pommes de terre acides, ce n'est pas le but mais juste pour le deviner

servir avec des grillades ou comme moi !!!

Si vous faites comme moi, saupoudrer la ricotta avec un soupçon d'origan et de poivre mais à peine car je trouve que trop d'épices ou d'aromes tue les saveurs .

 

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Comments

[gut]

Encore un plat de pommes de terre qui ravirait mon palais ! Tu penses dès qu'il y a un oeuf au plat moi je saute au plafond ! c'est simple mais qu'est ce que c'est bon ! Voilà un plat d'un soir tout à fait appétissant ! Je l'ajoute de suite à cuisinons de saison ! merci Zika ! gros bisous

[elodiesucree]

Une très appétissante recette j'aime beaucoup !! Merci Zika pour ce plat bien fameux et complet, gros bisous à toi et très bonne journée 😗

[Brigitte]

Simple et délicieux, tout ce que j'aime ! Bisous

[guy59600]

très joli plat et de bons ingrédients ici pluie toute l'après--midi

excellente soirée bises

[EmilieRD]

Ça doit être très bon!