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Cuisine De Zika
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  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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Mes recettes sur cuisine orientale 2008-2010

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8 mai 2018

RECETTES RAMADAN 2018 / PLATS AUTHENTIQUES BÔNOIS

Plats pour le  ramadan 2018, des recettes inédites lors de leur première publication, plats complets Algériens typiques de notre terroir Bônois. 

Pour faire connaître notre vieille cuisine d'antan afin qu'elle ne tombe pas dans les oubliettes, j'ai  regroupé mes recettes éparpillées dans 4 sites , des anciennes et nouvelles recettes , un panel  pour varier les plats à ramadan . 

 

Dolma de courge ou quar3et beni M'zab, un vieux légume que l'on voit brièvement en été , recette inédite !!

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 DOLMA- DOLMAT El kromb, feuilles de chou farcies, recette inédite 1

 Dolma kromb, dolma de feuilles de chou typique inédite 2

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Artichauts farcis à la mie ( marka karnoun mahchi bel béba ), recette inédite

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Dolma Aadam, boulettes viande hachée farcies d'oeufs durs,  recette familiale inédite

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BARANIA BATATA OU BATATA BARANIA, pommes de terre frites en sauce, recette inédite

batata barania

 

KBEB BÔNOIS recette typique du terroir Bônois, recette inédite

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Barania ou baranyet karnoun , beignets d'artichauts en sauce

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Ragoût de courgettes à la menthe séchée , recette inédite

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Batata bel camoun / kamoun, ragoût de pommes de terre au cumin, recette inédite

Batata bel camoun 2

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MCHAÏMCHA BY GUIGA , un nec ultra de ma maman, recette inédite

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PAIN DE POULET, recette inédite 1

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Marka bel kromb recette inédite 1, recette inédite, mijoté de chou

Marka  ou ragoût de chou 2, recette inédite

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Dolma Chou fleur, recette  familiale inédite  dolma de chou fleur

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Market lekross, tajine de galettes de viande au fromage en sauce, recette familiale inédite

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TAJINE EL MERGUEZ 1, recette familiale inédite 

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DOLMA BEL KHORCHOF, recette familiale

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Dolma typique du terroir Bônois , recette inédite

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Market zaïtoune terroir Bônois , tajine de poulet aux olives, recette inédite

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AUTHENTIQUE TAJINE JBEN, recette inédite

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Barania ou baranyet karnoun 1, recette inédite 

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Rous ou ros bratel, terroir Bônois, recette inédite1

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Rous Bratel 2, recette inédite

ros bratel

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TROIS publications de maadnoussia authentiques du terroir Bônois, recettes inédites

MAADNOUSSIA , recette authentique , recette inédite du terroir Bônois 1

MAADNOUSSIA TYPIQUE DE BÔNE 2 recette inedite

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CHTAÏTHA 2 recette inédite

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TAJINE EL MERGUEZ 2

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DOLMA OLIVES SIGOISES FARCIES, recette familiale

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BARANIA BAYDENJEL 2

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BARANIA BAYDENJEL 1, ragoût d'aubergines frites en sauce, recette inédite

 

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CHTAITHA  1 / ragoût de poulet  gousses d'ail et oeufs typique de Bône, recette inédite

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Commentaires
L
quel bien joli récapitulatif! on se régale les yeux autant que les papilles et difficile de ne pas y trouver son bonheur ! bonne journée bises
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E
Ce sont des plats merveilleux que tu nous offre en partage, merci Zika pour toutes ces très alléchantes recettes, gros bisous à toi 😗
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B
Quel bon panel de recettes j'en suis sûre toutes très bonnes;
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P
Tout cela me fait rudement saliver d'autant plus que j'ai un petit creux :)
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L
Que de très très bonnes choses.....des plats variés que j'apprécies surtout en période de Ramadan.....<br /> <br /> merci pour toutes ces recettes sublimes !!!!!!<br /> <br /> bisous.....
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