LOUBIA KHADRA MARKA ( TAJINE DE HARICOTS VERTS)
Un ragoût ou tajine de haricots verts à la viande de mouton ou à l'agneau, mijoté de loubia khadra marka , recette inédite exclusive du terroir bônois, que j'ai publiée en 2008 pour la première fois sur le web.
Une des multiples recettes du terroir bônois publiée par Bouayed dans son livre ' cuisine algérienne " qui a eu la loyauté de préciser qu'elle allait faire connaitre aux algériens de l'intérieur la richesse de la cuisine de diverses régions ainsi qu'aux amis de l'Algérie , et par là elle elle démontre que chaque régions à ses spécificités culinaires, seulement en ce qui concerne les plats du terroir bônois, elle n'a pas eu recours aux vraies bônoises , Je voudrais la remercier au passage pour sa loyauté et son partage honnête. Sa préface ci-dessous.
recette ici
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