POULET COMME CHEZ KFC

Une idée repas d'été que j'ai trouvée chez SARAH , pour les enfants et les grands adorent ce genre de repas, il faut dire aussi que c'est très bon, le poulet bien tendre à l'intérieur et si croustillant à l'extérieur, une idée géniale pour un pique nique ou pour emporter à la plage.

un repas pour ramadan léger et nutritif

J'ai apporté des modification pour alléger la marinade et la panure.

J'ai du ajouter du blanc pour mon grand garçon qui n'apprécie pas les autres morceaux du poulet!

 J'ai pris 6 morceaux de poulet avec la peau (aile ou pilon), blanc et pilon pour moi

240 ml de lait (d'eau froide avec des glaçons pour moi) pour ne pas perdre la réaction de la levure chimique

250 g de farine+

2 cs de maïzena, ajout personnel pour plus de crousti

5 g de levure chimique, ajout personnel pour plus de croustillant

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à soupe de poudre d’ail ( 2 gousses d'ail mixées pour moi)

1 cuillère à soupe de poudre d’oignon (1/2 petit oignon sec mixé pour moi)

1 cuillère à café de paprika doux

sel,2 cuillères à café environ

huile végétale pour la friture, si possible de l’huile d'arachide

Faire chauffer l’huile dans la friteuse ou dans une poêle

Dans un grand saladier, verser la farine, la maïzena et la levure chimique, mélanger

Rajouter le sel et le poivre, l’ail, l'oignon et le paprika, ( oignon et ail frais mixés pour moi, dans lesquelles j'ai à mariner le poulet que j'ai inciser au couteau sur tous les côtés)

Bien mélanger, filmer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 h minimum

Dans une terrine, battre l’œuf avec le lait, j'ai juste versé l'eau froide avec des glaçons

Tremper les morceaux de poulet 

Bien les rouler dans le mélange farine, maïzena et épices

Les tapoter pour retirer le surplus de farine

Recommencer une seconde fois la même opération tremper dans l'eau puis dans la farine et une troisième fois

placer sur un ustensile plat

Frire dans un bain de friture chaude  et non brûlante, j'ai baissé le feu après 2 minutes de cuisson pour permettre à la chair de cuire, retourner le poulet jusqu'à cuisson complète et obtention d'un beau "frit"

sinon et si vous posséder une friteuse faites: Faire frire dans la friteuse à 160 ° 12 à 15 ou 20 minutes suivant la taille des morceaux.

Une recette que j'adopte pour ramadan, simple sans chichi et rapide, que j'ai accompagner de pizza maison, pourquoi faire compliqué, merci Sarah!!

Vous pouvez battre l'œuf et le lait et y tremper le poulet au de le faire avec de l'eau comme moi, je trouve qu'avec de l'eau glacée c'est plus léger

poulet, plat d'été, pique nique  ramadan, ramadan 2015, pizzas algérie

Comments

[sicacoco]

Miam ! miam ! avec ces beaux morceaux de poulets bien croustillants! c'est toujours un régal !

bises

sicacoco

[sarah]

merci ma chère Zika!Ravie que tu aies régalé tes grands enfants!Ils en ont de la chance d'avoir une maman qui prend soin d'eux comme ça!!gros bisoussss

[Prici]

Miam, bien appétissant tout cela!

[sarv]

miam, ce sera une recette que je ferai souvent, et tout comme toi, je l'accompagnerai de salade et de pizza et de mezze.

[guy59600]

un superbe plat et je vois un enfant qui es comme moi pareil que le blanc

très bonne soirée

guy