GNAOUIA ( GOMBOS) DE CHEZ MOI

Une recette bien de chez nous, en principe c'est avec de l'agneau ou du mouton qu'on la prépare exclusivement

 Suite de la recette détaillée ICI

Comments

[Béa]

Parfait je t'avoue que ce que je craignais en les cuisinant c'est justement cet aspect gélatineux qui ne me plait pas bisou

[Béa]

Du coup si tu ne les perces pas, la substance gélatineuse reste à l'intérieur, que dans ma recette j'ai essayé d'en éliminer une partie par le trempage dans l'eau vinaigrée. Quand on les essuie une partie de cette subtance est essuyé en même temps et le reste sert à lier la sauce. Je n'ai pas ressenti d'impression gluante en les mangeant. Et toi avec ta technique ça donne quoi ? Bisou

[chris 06]

Bonsoir à toi,

Comme je suis toute nouvelle sur ton blog, "j'épluche "tes recettes.

Celle-ci me tente beaucoup, mais je ne comprends pas l'histoire de la peau autour du légumes. Je n'avais pas observé cela auparavant.

J'attends donc la saison pour voir cela de plus prêt. Bien amicalement, et merci pour tes recettes.

Chris 06