CONFITURE DE RAISINS

La récolte des raisins tire à sa fin, moi , j'en profite pour faire de la confiture, qui me servira surtout à préparer des tartes à la confiture de raisin.

1 kg de raisins, 1kg de sucre, 1 citron entier coupé en 4, une cocotte à fond épais.

Egrainer les  grappes de raisins, laver soigneusement, verser le sucre, les raisins, le citron

dans la marmite, bien mélanger puis placer sur feu doux et laisser cuire en surveillant la cuisson,

écumer et ôter les pépins au fur et à mesure qu'ils apparaîssent. Tester la bonne consistance de

la confiture en prenant un peu de sirop que vous placez au frigo (pour aller plus vite), dès que

vous atteignez une bonne consistance retirer du feu. En général, çà prend 1h 30 à 2 h à feu

doux pour la cuisson traditionnelle

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