Cuisine De Zika

28 février 2017

CONFITURE D'ABRICOTS A L'ALUN

Une confiture d'abricots un peu différente , réalisée avec de la pierre d'alun. RECETTE DETAILLEE ICI confiture d'abricots , fruits , conserve , abricots , ramadan 2017 , cuisine Algérienne ,confiture

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Tags: CONFITURE, cuisine Algérienne, fruits, abricots, conserve, confiture d'abricots, ramadan 2017, Annaba traditions

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20 février 2017

PAIN MAISON AU PETIT SUISSE ET FLEUR D'ORANGER

Je reviens à la boulange, mon dada, aujourd'hui c'est un pain aux petits suisses, d'ailleurs je les utilise souvent dans le tiramisu, brioches , çà apporte du bon moelleux et c'est moins gras! Suite de la recette ICI

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Tags: Boulange, PAIN, Boulangerie, ramadan, viennoiseries, création personnelle, ramadan 2017, cuisine traditionnelle algérienne, Pain aux petits suisses, petits suisses

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19 février 2017

ZRAYGA

ZRAYGA ou zraiga une sorte de soupe au lait de la vieille cuisine traditionnelle et du terroir Bônois , onctueuse, faite à base d'émietté de galette sans levure ni levain, identique à celle de CHAKHCHOUKHA, à la différence que les miettes doivent être...

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Tags: Boulange, chakhchoukha, galette, lait, plat du terroir bônois, recette inédite, ramadan 2017, ZRAYGA, plat traditionnel Bônois, soupe au lait

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3 février 2017

ÉCORCE COUPE DE FRUITS A LA CHANTILLY

Tous les fruits de saison sont à prendre, oranges, clémentines, pommes dans de jolies coupes en écorces d'oranges vidées. Les écorces d'orange et de pamplemousse en coupes ou en verrines de fruits et agrumes, pratiques, pas de vaisselle à laver puis pour...

Posté par Cuisine de Zika à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, Dessert, fruits, chantilly, clémentines, agrumes, compote de pommes, ramadan 2017, écorces coupe de fruits

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3 février 2017

M'CHAHDA M'ZAAFRA MILLE TROUS SAFRANES

Tout le monde connait la m'chahda ou mille trous et chacun y va avec sa version, la nouveauté ici, c'est vous faire connaitre m'chahda mzaafra ou crêpes mille trous au safran , des crêpes traditionnelles du terroir bônois délaissées car les pistils de...

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Tags: Algérie, safran, crêpes, pâte, cuisine traditionnelle Bônoise, chandeleur, baghrir, m'chahda traditionnelle, maïzena

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1 février 2017

BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ ET CITRON BERGAMOTE

La brioche au lait concentré sucré , d'habitude j'utilise pour mes desserts ,veloutés, boulangerie et viennoiseries du lait concentré non sucré qui a un meilleur goût à mon humble avis, mais comme on la voit partout cette brioche au lait concentré sucré,...

Posté par Cuisine de Zika à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulange, Goûter, brioche, Chocolat, petit déjeuner, viennoiserie, ramadan 2017, shour, lait concentré

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1 février 2017

CRÊPES FOURRES FROMAGE ET CREVETTES

A présenter en entrée ou en plat unique avec une bonne salade, le tout est de réussir de bonnes crêpes légères ! Une de mes recettes personnelles que je sers souvent le soir! Une recette remontée , oû la pâte est sans temps de pause, ultra rapide pour...

Posté par Cuisine de Zika à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, fêtes, crêpes, Plat, crêpes salées, pâte, ramadan 2017, chandeleur, sucré

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