Cuisine De Zika

27 octobre 2015

TAJINE JBEN AU POULET ET FROMAGE

Tajine jben poulet et fromage, طاجين الجبن , recette inédite publiée le 23/ 07/ 2013 pour ramadan sur mon annien blog, cuisine de zika 2 et vite partie en partage systématique de façon déloyale et pitoyable pour ne pas me citer.... suite de la recette...

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Tags: Algérie, Annaba, cuisine du terroir bônois, poulet, agneau, oeufs, fromage, cuisine facile, mouton, tajine jben, plats

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21 octobre 2015

BROUKLOU MAQULI SAUCE BLANCHE

La version originale, les beignets de chou fleur , brouklou makli ou maqli, en sauce blanche de la cuisine du terroir Bônois, publié en 2008 et remontée , recette ici

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Tags: Beignets De Chou Fleur, Chou Fleur, légumes, poulet, Beignets, recette du terroir bônois, Plat, viande, recette familiale, pâte à frire

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20 octobre 2015

PALMIERS MAISON

De mimi palmiers maison avec les chuttes de pâte feuilletée . RECETTE ICI

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Tags: Boulange, Boulangerie, Dessert, Goûter, gâteau, sucre, cuisine facile, pâte feuilletée, viennoiseries, palmiers

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18 octobre 2015

TARTE AUX POMMES ET POIRES CARAMÉLISÉES

Une tarte aux pommes et aux poires caramélisées, un dessert croustillant et fondant à la fois, je ne pouvais pas ne pas la faire, une tarte aux pommes qui a fait le tour ...... RECETTE DETAILLEE ICI ingrédients 1 pâte feuilletée, maison pour moi des pommes...

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Tags: gâteau, pâtisserie, poires, pâte feuilletée, pommes, tarte aux pommes caramélisée, dessert Algérien, tarte fine caramélisée

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16 octobre 2015

RIZ CANTONNAIS DE NANCY

C'est la recette de ma fifille, pour étudiantes et femmes pressées, c'est un plat, comme il pourrait être un accompagnement, un bon riz cantonnais très léger , nutritif et sain!! Une cuisine facile pour débutantes très économique!! Quantité pour deux...

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Tags: riz, légumes, oeufs, fromage, cuisine facile, Plat, étudiants, gruyère, riz cantonnais

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16 octobre 2015

CLAFOUTIS NIÇOIS

J'ai sauté dessus dès que je l'ai vu chez Chris et je l'ai préparé le soir même, délicieux avec une bonne miche, pur bonheur!!! Pour un plat à gratin de 22 cm de diamètre pour moi, 6 tomates ( mis 4 bien grosses) - 2 aubergines - 1 poivron rouge - 2 petites...

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Tags: Algérie, légumes, cuisine végétarienne, ratatouille, repas, clafoutis

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14 octobre 2015

KHORCHEF MARKA (RAGOÛT DE CARDES)

Sur ma lancée des recettes du terroir Bônois, marka bel khorchef ou tajine de cardons, recette détaillée ICI

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Tags: Algérie, Citron, légumes, agneau, recette du terroir bônois, ragoût, mouton, sauce blanche, cardes

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13 octobre 2015

SFIRIA RECETTE DU TERROIR BÔNOIS

Sfiria ou sfyria, plat vieux comme le temps du terroir bônois * à partir de trois fois rien les citadines de l'ancienne Bône préparaient et présentaient des plats bien raffinés, une table bien dressée avec des couverts en argent ( j'en ai quelques uns),...

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Tags: Sauce, épices, viande hachée, pois chiches, recette du terroir bônois, Plat, viande, mouton, recette familiale, sfiria

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12 octobre 2015

BISCUIT DE SAVOIE DE MES RECETTES DE CLASSE

Voilà, voilà, le biscuit de Savoie qu'on a longtemps confectionné et à plusieurs reprises pendant nos cours de cuisine, je vous en ai parlé ici , à l'ère et pendant l'âge d'or de la cooprération en Algérie, on était les collégiens et les lycéens les plus...

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Tags: crème pâtissière, Dessert, Goûter, gâteau, pâtisserie, biscuits, chantilly, biscuit de Savoie

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11 octobre 2015

KHOBZ COUCHA

Khobz coucha ou khobz koucha, khobz eddar , pain maison au four , suite de le recette ici

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, PAIN, Boulangerie, sésame, pain maison, semoule de blé dur, graines, khoubz coucha

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