zeste de citron

  Un moelleux au citron  ou gâteau lorrain ou encore nuage à ma façon remonté d'un ancien blog, recette ici     

  Dans mon enfance, Annaba, (Bône), organisait chaque année une foire internationale, suite détaillée ici        

Voilà une miche comme je les aime, j'adore la mie de pain et je ne comprend pas les personnes qui l'ôtent et ne gardent que la croûte, mais bon, apperçue chez MARIE, je devais la poster plus tôt, mais connexion quand tu nous tiens, je dois dire que c'est une miche tout ce qui a de dodu et généreux avec ce goût citronné très agréable, çà m'a fait penser à une grosse brioche sans sucre!! un coucou à mon amie Hélène LAUTIER  , de tout coeur avec vous avec ces intempéries à Cannes, j'espère que tout va bien pour toi! ... [Lire la suite]

Comme j'ai déjà publié la recette du lemon curd  avec le Kinsten Estonien, elle n'est pas évidente pour ceux qui s'y intéressent, je la publie seule pour que cela soit plus clair! Ma façon de faire est très simple et facile, la recette se conserve jusqu'à 5 jours bien fermée dans un bocal. Jusqu'à aujourd'hui, je la prépare selon mes besoins sur le coup et je n'ai jamais pensé la publier! RECETTE DU LEMON CURD SUR MON NOUVEAU BLOG   lemon... [Lire la suite]

Une belle couronne briochée que faisait Mme Janvier à Pâques, elle tenait une boulangerie et ses couronnes étaient énormes, c'est un vieux souvenir, parce que ma maman en faisait également , nous, enfants, on faisait la comparaison de qui était la meilleure, que de beaux souvenirs, mais bon!   C'est une couronne de 32 cm de diamètre, elle est énorme, préparée la veille, tièdie et bien enveloppée dans du papier alu et torchon, se consomme le lendemain au petit déjeuner, elle n'est que meilleure! 800 g de farine panifiable ,... [Lire la suite]

  L'une des meilleures brioches qui soient, une mie tellement cotonneuse, une pure merveille en bouche, dans les années 8O, j'avais une voisine  Bulgare, suite de la recette ICI