02 juin 2018

RÔTI DE DINDE ROULÉE FARCIE EN SAUTEUSE

  Un rôti  d'escalope de dinde roulée farcie de viande de veau hachée . Cuisson à la sauteuse ou en cocotte. Recette détaillée  ici     

25 août 2016

LOUBIA KHADRA MARKA ( TAJINE DE HARICOTS VERTS)

  Un ragoût ou tajine de haricots verts à la viande de mouton ou à l'agneau, mijoté de loubia khadra marka , recette inédite exclusive  du terroir bônois, que  j'ai publiée en 2008 pour la première fois sur le web. Une des multiples recettes du terroir bônois publiée par Bouayed dans son livre ' cuisine algérienne " qui a eu la loyauté de préciser qu'elle allait faire connaitre aux algériens de l'intérieur la richesse de la cuisine de diverses régions ainsi qu'aux amis de l'Algérie , et par là elle elle démontre que... [Lire la suite]
13 juin 2016

BLANCS DE POULET SAUCE TOMATES FRAÎCHES RAPIDE POUR RAMADAN

Le blanc de poulet je le décline toujours avec une petite sauce, trop sec à mon goût quand il est rôti, un plat rapide, facile, en 15 à 20 mn chrono, votre repas est prêt si vous vous passer de frites! Pas assez de lumière, j'ai pris les photos avec la lumière du groupe électrogène, délestage en été! Blanc de poulet à volonté, j'ai pris 500 g sel/poivre 100 ml de crème liquide 500 g de tomates fraîches 2 gousses d'ail 1 noix de beurre 1 cs d'huile neutre persil   Faire fondre le beurre avec l'huile y faire revenir... [Lire la suite]