viennoiserie - Cuisine De Zika

20 juin 2015

"PAIN VIENNOIS ZÉBRÉ

Tellement il a poussé mon pain que je ne peux plus le nommer "baguette", idée originale qui a fait le tour de la blogosphère et bien sûr je me suis décidée à le tester , et là, je peux dire que c'est plutôt du pain brioché marbré avec une belle texture...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, beurre, cacao, viennoiserie, ramadan, Ramadan 2015, baguette zébrée

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25 mai 2015

TARTELETTES BRIOCHÉES

De superbes tartelettes briochées que j'ai pioché chez Assia, du joli blog Gourmandises Assia, toujours en plein chantier, je me suis décidée à les préparer pour le goûter des enfants dans une maison sens dessus dessous, çà adoucit leur humeur hhhh! Je...

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, CONFITURE, Boulangerie, Goûter, petit déjeuner, viennoiserie, Brioches, ramadan, Ramadan 2015, sirop, confiture de fraises

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1 mars 2015

PÂTE A COUQUE POUR VIENNOISERIES

Une pâte à couques pour toutes sortes de viennoiseries, je dois dire que j'ai testée pas mal de recette de pâte feuilletée , classique, rapide, express en vain, et pour une fois da da, c'est bon , la recette du blog d'Oumou Souhaib du blog: ICI m'a fait...

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Tags: Boulange, Pâtes, Goûter, beurre, brioche, viennoiserie, pâte feuilletée, pâte à couque

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8 février 2015

BRIOCHE MERVEILLEUSE

Oh lala une si belle brioche que j'ai fait et refait à trois reprises , on a adoré, si légère avec une mie filante à souhait que j'ai dénichée ICI chez ma belle SICACOCO , je n'ai changé que le façonnage par papport à mon moule. 500 g de farine 25 g de...

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Tags: Boulange, Boulangerie, Goûter, beurre, petit déjeuner, oeufs, viennoiserie, Brioches

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26 janvier 2015

KINSTEN ESTONIEN AU LEMON CURD

C'est sur le joli blog de sicacoco que j'ai déniché cette brioche, pur régal,ici, la première brioche partie en un clin d'oeil, j'en ai refais une bien géante, j'ai doublé les doses, merci sicacoco, la merveilleuse arrive bientôt, erreur de manip comme...

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Tags: Boulange, Dessert, Goûter, petit déjeuner, viennoiserie, Brioches, lémon curd

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9 novembre 2014

BRIOCHE EXPRESS SANS PÉTRISSAGE

Comment décrire cette brioche simplement qu'elle est "douce , fondante et une si belle texture en bouche, du coton", que j'ai tirée du blog de Vanni: Mes recettes et photos de gâteaux. 300 ml de lait tiède 50 g de beurre fondu 1 oeuf 4 cs de cassonade...

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, viennoiserie, brioche express

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1 octobre 2014

COURONNE BRIOCHEE

Une belle couronne briochée que faisait Mme Janvier à Pâques, elle tenait une boulangerie et ses couronnes étaient énormes, c'est un vieux souvenir, parce que ma maman en faisait également , nous, enfants, on faisait la comparaison de qui était la meilleure,...

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, Goûter, brioche, petit déjeuner, fleur d'oranger, viennoiserie, zeste de citron, couronne briochée, zeste d'orange

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23 août 2014

BRIOCHE BULGARE

L'une des meilleures brioches qui soient, une mie tellement cotonneuse, une pure merveille en bouche, dans les années 8O, j'avais une voisine Bulgare, suite de la recette ICI

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Tags: Boulangerie, Citron, Goûter, beurre, petit déjeuner, vanille, viennoiserie, Brioche Bulgare, zeste de citron

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23 novembre 2013

MINI TROPÉZIENNE BRIOCHEE

Mini tropeziennes, dessert ou gâteau brioché fourré de crème mousseline, suite de la recette ici

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Tags: Boulangerie, crème pâtissière, Dessert, Goûter, brioche, tropézienne, viennoiserie

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