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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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Mes recettes sur cuisine orientale 2008-2010

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Recettes de Cuisine

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Mes recettes sur les Foodies

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Mes recettes sur Chef Simon

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viande
15 mai 2021

PIZZA A LA PÂTE MAGIQUE- CREVETTES-VIANDE HACHEE-FONDUE DE TOMATE AU CAMEMBERT ET RICOTTA

PIZZA A LA PÂTE MAGIQUE- CREVETTES-VIANDE HACHEE-FONDUE DE TOMATE AU CAMEMBERT ET RICOTTA
Une belle pizza pâte magique au lait, aux crevettes , viande hachée et sauce tomate au Camembert et ricotta, quelques champignons qui restaient, une de ces pizzas ou tout autre plat que vous improvisez et qui s'avèrent excellents par la suite, la pâte...
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24 janvier 2021

JARI A L'AGNEAU AUX LANGUES D'OISEAUX- LSSEN EL ASFOUR

JARI A L'AGNEAU AUX LANGUES D'OISEAUX- LSSEN EL ASFOUR
Jari ou jéri, soupe traditionnelle algérienne. RECETTE ICI plats d'hiver , ftour , ramadan 2021, soupe traditionnelle , soupe algérienne , jari ou jéri, viande , langues d'oiseaux
1 décembre 2020

GOULASH EGYPTIEN OU BÖREK TURC- TOURTE PÂTE PHYLLO

GOULASH EGYPTIEN OU BÖREK TURC- TOURTE PÂTE PHYLLO
Recette goulash ou börek turs, une tourte à la pâte phyllo fourrée de viande hachée et fromage, recette Ici Bonjour , toujours entrain de migrer mes mes blogs, je ne publie plus sur celui ci, si vous souhaitez me suivre, je suis Là goulash égyptien ,...
9 avril 2020

MERMEZ-PLAT TUNISIEN

MERMEZ-PLAT TUNISIEN
Mermez, plat Tunisien composé de viande, de pois chiches et des oignons en quantité , tout à fait différent de mermez du sud algérien de la la région de Biskra qui lui est à base de pâtes confectionnées maison, les rougags et une sauce d'accompagnement...
5 juin 2019

PLAT DE BOULGOUR ( BULGUR PILAVI ) A L’ÉMIETTÉ DE POULET

PLAT DE BOULGOUR ( BULGUR PILAVI ) A L’ÉMIETTÉ DE POULET
Le boulgour ou boulghor est un sous produit du blé dur, le bulgur pilavi, suite de la recette ici
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21 mai 2019

TAJINE TUNISIEN TRADITIONNEL ( 2 )

TAJINE TUNISIEN TRADITIONNEL ( 2 )
Comme cité précédemment le tajine Tunisien traditionnel est au petits pois ou aux pommes de terre frites en dés ou les deux à la fois ; publié en 2012 comme on le prépare en Tunisie dans l'ancien temps et que je déménage pour ftour de ramadan ( rupture...
21 avril 2019

SFIRYA OU SFIRIA BÔNOISE AUX POMMES DE TERRE

SFIRYA OU SFIRIA BÔNOISE AUX POMMES DE TERRE
Sfirya ou sfiria bônoise, à base de galettes de pommes de terre fourrées aux olives en sauce blanche au citron . De nouvelles idées de plats du ftour pour varier le menu de ramadan 2019 progressivement, après la sfiria traditionnelle, typiquement et exclusivement...
16 mars 2019

TBIKH (ROUH EL BEY) GELÉE AU MIEL - SUCRÉ SALÉ

TBIKH (ROUH EL BEY) GELÉE AU MIEL - SUCRÉ SALÉ
Pour Ramadan ce coup ci, je vous propose un plat ou plutôt un entremet Constantinois , sucré salé, le tbikh الطبيخ ou rouh el bey, nom donné par ma tata à cet entremet qui était servi aux beys exclusivement dans le constantinois d'antan ! Spécialité constantinoise...
5 décembre 2018

PANINI BURGER- FAÇON MATLOUE

 PANINI BURGER- FAÇON MATLOUE
Les repas qu'affectionnent les enfants, du fait maison, généreux et sains. Des panini hamburger ou burgers façon matlou3 . Comme j'avais du blanc de poulet qui restait , j'avais pensé à ces hamburgers bien généreux pour mes gros mangeurs, j'avais déjà...
26 novembre 2018

BATATA BAIDA MARKA- POMMES DE TERRE SAUCE BLANCHE AUX BOULETTES

BATATA BAIDA MARKA- POMMES DE TERRE SAUCE BLANCHE AUX BOULETTES
Batata baida ou beida, marka , ragoût ou tajine de pommes de terre en sauce blanche aux boulettes et liée avec un oeuf , du citron et persil comme, suite de la recette ici
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