20 juin 2018

BISCUITS A LA FOURCHETTE OU COOKIES-PISTACHES-CHOCOLAT-VANILLE

Des gâteaux secs ou des petits fours à la fourchette qui rappellent les pattes de chat, facile et rapide pour accompagner le thé ou café, mon dernier les a englouti avec son café au lait, le temps de me retourner, ils n'y avait plus rien !   600 g de farine tamisée 300 g de beurre 180 g de sucre glace tamisé, vous pouvez en diminer ou ajouter 20 g ( moi je goûte la pâte ) 2 oeufs + 1 jaune au besoin  1 sachet de levure chimique extrait de vanille  1 soupçon  de sel 1 bonne cc bombée de cacao poudre 1 cc... [Lire la suite]

18 mars 2018

FLAN PARISIEN VANILLE ET ZESTE DE COMBAVA

 A mes débuts j'ai réalisé un flan pâtissier à la vanille  et au citron que j'avais pris d'un magazine à l'époque, ce fut un régal sauf que j'avais utilisé un moule assez grand pour la recette, les photos une catatastrophe avec un petit compact mais bon ! Je reprends la crème qui était excellente mais j'ai ajouté à la vanille une pointe de couteau ( un soupçon )de zeste de combava de notre jardin, son goût et son arôme sont intense, je suis allée mollo quand même, c'est très agréable les deux arômes mélangés de vanille... [Lire la suite]
25 janvier 2018

MOELLEUX AUX NOIX ET A LA VANILLE

  De superbes moelleux aux noix et à la vanille, des petits gâteaux très sympa pour accompagner un bon café ou à offrir . Des gourmandises  ultra moelleuses et délicieuses, seulement moi j'ai utilisé des noix fraîches de l'année, que j'ai décortiquées , ôté la fine pellicule en les chauffant à peine et frottées dans un sac de toile rêche. C'est du boulot mais j'ai pris  plaisir à le faire dénichée chez ma ponpon  qui l'a trouvée elle même chez Julie   Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients... [Lire la suite]
15 octobre 2017

GÂTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT

 Gâteau magique au chocolat   Un gâteau magique au chocolat déniché chez Prici , léger, crémeux avec un bon goût de chocolat, je n'ai pas tardé à le faire, un bon dessert ou goûter, gâteau magisue, car une fois cuit il se forme trois couches bien distinctes, se décline aussi à la vanille! http://prici.canalblog.com/ Recette: J'ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le sucre: 4 oeufs 150 g de sucre ( mis 200g) 1 c s d'eau froide 125 g de beurre 70 g de farine 45 g de cacao amer 1 pincée de sel 500 ml de... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 17:32 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
27 août 2017

DOUGHNUTS SUBLIMISSIMES

Aussitôt vus, ces doughnuts ou donuts à L'Américaine, de superbes beignets fourrés à la crème pâtissière, aussitôt fait, c'est qu'ils sont vraiment sublimissimes, la pâte , une merveille, je les adopte carrément,  je n'ai rien changé à la recette sauf que j'ai multiplié les quantités par deux! Pour le glaçage, il a été fait à la hâte, pas eu le temps de bien finir, çà a été englouti sur place hihi ! source Marie, la tambouille de nonna.  Un copié-collé de Marie: 3 cc de levure sèche 560g de farine T55 (a),... [Lire la suite]
11 août 2017

GLACE A LA VANILLE

    Glace à la vanille, une délicieuse glace au lait entier, facile, sans oeufs pour les allergiques et sans sorbetière, agrémentée de noix , d'amandes, d'abricots séchés et de zeste d'oranges ou de citron confits maison , ou si vous n'en avez pas sous la main voici ma méthode façon micro ondes express, j'ai déjà proposé des glaces et des sorbets, et ICI .   Pour 1 litre de glace! 700 ml de lait entier + 2 grosses cs de lait en poudre 1 grosse cs de maïzena de la vanille en gousse c'est meilleure... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 20:26 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

09 novembre 2016

TIRAMISU AU PETIT SUISSE

Bien léger, un délicieux dessert dont on ne se lasse pas! une recette remontée, sans mascarpone, rapide et facile que les enfants adorent.     4 jaunes d'oeufs 4 blancs 100 g de sucre 1 cs de sucre 500 ml de crème fraîche  liquide + 1 cs de sucre 6 petits pots de petits suisses 1 cs de cacao en poudre quelques gouttes d'extrait de vanille 20 langues de chat plus ou moins 200 ml de café bien fort ou  1 cc de vanille en poudre pour moi   Battre les bancs en neige ferme battre les jaunes avec... [Lire la suite]
05 septembre 2016

GALETTE FEUILLETÉE AUX NOIX ET A LA CANNELLE

  Je suis partie sur le même principe que la galette des rois , quelque peu arrangé à ma façon, avec une pâte feuilletée maison facile, le tout est d'avoir un bon four, donc j'ai du cuire dans un four électrique qui donne bien tout de même, j'ai du jongler un peu pour que le dessous ne crame pas! Pâte feuilletée , recette à venir.   Pour un moule à tarte amovible ( le mien est ancien) de 30 cm de diamètre 500 g de pâte feuilletée 300 g de noix débarrassées de leur seconde peau en les passant dans un four chaud et... [Lire la suite]
07 février 2016

LE VANILLA, ALMOND POUND CAKE

Repéré chez MARIE, je l'ai tout de suite adopté le vanilla Almond pound cake, facile, léger et si bon, j'ai utilisé des petits moules en silicone , mais vous pouvez en prendre de plus grand par rapport à la quantité de votre préparation!   125 g de beurre mou 185 g de sucre 3 oeufs vanille en poudre 3 g extrait d'amandes 2 g, j'ai pris moitié , moitié amandes douces et amères 1/2 sachet de levure chimique ( 1/2 cc) 1 pincée de sel 185 g de farine 60 g de crème épaisse Préchauffer le four à 180° Graisser un... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 09:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
28 août 2015

MON BEAU NOIR

J'avais du bon chocolat, on en a tellement savouré et croqué et il en restait, j'ai décidé d'en faire un beau noir! Et quel beau noir, je ne vous dis que cela !! Une autre recette et création personnelle , avec une de ces textures ,à servir avec de la crème chantilly ou des boules de glace, C'est hummmm !!   Pour un grand moule à cakes 6 oeufs 210 g de sucre 210 g de beure fondu 200 g de farine tamisée 50 ml de crème épaisse 210 g de très bon chocolat noir 100 ml de crème liquide 1 cc de vanille 10 g de levure... [Lire la suite]