17 mars 2017

TIAN DE COURGETTES ET VOLAILLE

Le tian (de l’occitan tian, issu du grec ancien τηγανον, têganon, « poêle », « plat », « écuelle », « terrine », « tajine1,2 ») désigne, d'une part, un plat de cuisson et de service, large et peu profond, en terre cuite vernissée, de la cuisine traditionnelle provençale, et d'autre part, une spécialité culinaire traditionnelle d'origine comtadine (cuisine comtadine et vauclusienne),... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 20:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,