15 juillet 2017

MINI BURGER MATLOUE OU MATLOU3/ THON ET LÉGUMES

Des mini burger avec des mini matlou3 ou matloue sains , faciles comme au fast-food , au thon ou au poulet et légumes frais sautés, et oeufs durs, mes enfants en raffolent, çà prend un la main quand c'est pour une grande quantité mais c'est facile!   Pour les matloue voir recette ICI La farce très facile: des courgettes à volonté grattées, rincées et coupées en dés 1 ou deux poivrons coupés en dés oeufs durs selon le besoin en dés thon émietté selon le besoin   une fois les mini matloue cuits à sec dans une... [Lire la suite]

20 mars 2017

OJJA AU THON

Ojja est une sorte de ratatouille Tunisienne, dans laquelle on ajoute en plus des oeufs, des merguez, du thon, de la viande hachée, c'est au gré du moment et de l'inspiration, un plat facile, rapide et très convivial !!   Le principe est le même pour toutes les versions thon ou merguez ou viande hachée de toutes sortes  à volonté pour 6 personnes: 200 g de thon en boîte nature pour moi 4 cs de bon concentré de tomate ou 500 g de tomates fraîches mûres et fermes 1 poivron, facultatif 1 piment fort, facultatif 2... [Lire la suite]
17 novembre 2016

MA SALADE DE RIZ

Une autre version de salade de riz que je sers généralement avec du poisson ou le plus souvent en plat unique. Recette déménagée      Pour 6 personnes 400 g de riz 200 g de thon nature 150 g de petits pois frais ou surgelés 2 poivrons verts 1 grosse tomate à peine mûre et bien ferme 100 g d'olives vertes dénoyautées en anneaux de la mayonnaise  2 oeufs durs coupés en dés   Porter à ébullition 2 litre d'eau avec 2 c c de sel verser le riz et laisser cuire juste assez  passer et laisser... [Lire la suite]
31 mars 2015

PIZZAS ROULÉES (recette personnelle)

De la pizza légère, pour le dîner avec une bonne salade, ou,  une alternative aux briks pour ramadan, diminuer le gras de temps à autre , çà n'est pas plus mal!       600 g de farine 1 cs de levure boulangère sèche 1 cc bombée de sel 1 cs d'huile de votre choix eau tiède selon le besoin ( 300 ml + ou -)     1,5 kg de tomates fraîches à cuire dans 2 cs d'huile jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide,ajouter 1 cs de persil et sortir du feu 1 cs de tomate concentrée 1 gousse d'ail hachée ... [Lire la suite]
12 février 2015

SIMPLE SALADE DE RIZ

Toute simple petite salade , en accompagnement avec du poisson, dans ce cas, je supprime la mayonnaise, ou en repas unique, elle fait toujours l'affaire quand on est pressée ou prise de fainéantise, çà arrive!! C'est aussi ma façon de présenter la salase de riz!     Pour 6 personnes 400 g de riz sel au goût 200 g de thon nature 250 g de petits pois frais ou surgelés 2 poivrons verts 1 grosse tomate à peine mûre et bien ferme 100 g d'olives vertes dénoyautées en anneaux de la mayonnaise  2 oeufs durs coupés... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

FRICASSES TUNISIENS

Une sorte de hamburgers à la Tunisienne, à consommer chaud, humm, délicieux! Pour environ 15 fricassés de 10 cm de long 600 g de farine  1 cs de levure saf, boulangère 1 cc de sel 400 ml d'eau plus ou moins,c'est selon la capacité d'absorption de la farine Pour la farce 3 grosses pomme de terre , épluchées , cuites à l'eau salée et écrasées au presse purée 4 oeufs durs râpés harissa selon le besoin 1 grosse cc  de câpres olives noires ( pas mis) 280 g de thon émietté huile pour friture Commencer par... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

QUICHE AU THON ET AU CAMEMBERT

Délicieux plat unique pour un week end ou pour  le soir , se prépare à l'avance et peut se réchauffer "sans dommage"!!     Pour un plateau de 38 cm sur 38 cm environ  Pâte brisée 300 g de farine 150 g de beurre 2 oeufs 1 cc de sel 1 sachet de levure chimique eau froide pour ramasser la pâte     200 g de Camembert 4 oeufs 60 g de thon nature 180 g de crème fraîche 1 cs de persil sel, poivre un soupçon de noix de muscade       Préparer la pâte en mélangeant tous... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 18:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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