19 septembre 2017

MARKA OU TAJINE DE KEFTA- GALETTES VIANDE HACHÉE ET FROMAGE- MARKA BEL KROSS - (MARKET LEKROSS)

  Marka bel Lekross ,Tajine kefta de galettes de viande hachée et fromage, un plat Algérien de la cuisine du terroir Bônois,( market  lekross ) en sauce , que je vous propose. Une recette Inédite, très peu connue, pour ramadan, l'aïd, un plat de fêtes,  un plat familial qui se transmet de mères en filles! Plat de fête ,pour l'aïd ou ramadan, facile et rapide! Avec inclue une petite vidéo prise sur le vif sur les principales étapes.       Morceaux de viande pour le fond de cocotte 1 oignon... [Lire la suite]

28 août 2017

(KHAMMOURYA) - PLAT DE VIANDE AUX OIGNONS ET VINAIGRE / UN PEU DE CHEZ MOI

Je reviens à ma passion qui est de  répertorier nos recettes du vieux Bônois! Et  si google ne m'a pas menti , c'est une recette inédite,   c'est une recette inédite , khammourya ou khammouria, un plat de la cuisine Algérienne et une recette typiquement Bônoise à base de viande ou de tripes, une sorte de tajine ou ragoût de viande, pour les l'aïd el kébir (aïd el adha) , se prépare surtout à l'occasion de fêtes lors d'abattage de veau ou de moutons, et se consomme les jours qui précèdent la fête! Khammourya, se... [Lire la suite]
10 juin 2017

IDEE RECETTES RAMADAN 2017

    On entame la mi-ramadan , quelques idées de recettes faciles, plats, jéri, entrée, marka hlouwa, dessert, boissons et s'hour pour vous aider à faire votre menu, bon ramadan !    Jari bel frik  de SELMA BOUREK TRADITIONNEL de Hiba   Tajine de poulet aux olives et aux carottes de SAMAR       Buns extra moelleux aux légumes et fromage , de Mériem     MARKA HLOUWA BEL MOUZ TAJINE HLOU AUX NÈFLES , de Zika   Une idée de boisson... [Lire la suite]
25 mai 2017

MARKA HLOUWA SUCRE SALE (TAJINE) ENTREMET/RAMADAN 2017

Un choix de marka hlouwa, tajine sucré-salé, des entremets variés pour ramadan 2017 se sont des tajines sucrés salés que l'on présente lors de circonstances officielles ( fêtes) ou à ramadan pour le premier jour, mi ramadan et le premier jour de l'aïd, premier jour de fin de jeûne !   NÈFLES FARCIES AUX NOIX MARKA HLOUWA MOUZ MAHCHI B ZAWZ, tajine sucré  http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2016/06/17/33946072.html   CHBIH ESSOFRA:   tajine sucré salé d'amandes moulues et façonnées ... [Lire la suite]
07 mai 2017

PLATS ET IDÉES RECETTES RAMADAN 2017 CUISINE ALGÉRIENNE BIS

Je poursuis la publication des recettes de plats pour vous donner des idées pour le menu de Ramadan, toujours avec les plats de la cuisine du terroir Bônois et recettes personnelles  récents posts et remontés ! TAJINE BEY ROHO TYPIQUE DE LA CUISINE BÔNOISE CUISINE ALGERIENNE     TAJINE CHOU FLEUR FARCI EN BOUQUETS CUISINE ALGERIENNE ET BÔNOISE      TAJINE JBEN AUTHENTIQUE DE LA CUISINE DU TERROIR BÔNOIS , se décline exclusivement à la viande en morceaux PREMIERE PUBLICATION EN 2008   ... [Lire la suite]
07 mai 2017

IDEES MENU RAMADAN 2017 RECETTES BÔNOISES AUTHENTIQUES CUISINE ALGÉRIENNE

Quelques idées de recettes de plats de la cuisine du terroir Bônois, recettes inédites, familiales  , en souvenir de ma maman paix à son âme, des recettes inédites de la cuisine des vieilles familles autochtones de Bône !   TAJINE MARQUET ZAÏTOUNE RECETTE AUTHENTIQUE CUISINE  BÔNOISE CUISINE ALGERIENNE   TAJINE MCHAÏMCHA BY GUIGA RECETTE BÔNOISE CUISINE ALGERIENNE   TAJINE MCHAÏMCHA BOULETTES DE VIANDE HACHEE DE LA CUISINE BÔNOISE RECETTE INEDITE CREATION BY GUIGA PAIX A SON ÂME   TAJINE... [Lire la suite]