soupes

      Chorba frick ou plus exactement jari bel frick, une spécialité de Annaba, oui, oui, si on m'avait dit un jour de 2007 où j'avais publié cette soupe traditionnelle bônoise qu'elle allait dépassait les frontières , je ne l'aurais jamais cru, moi qui dans mon petit coin de paradis avait décidé un jour de dépoussiérer le terroir bônois, méconnu en ce temps là, ce terroir typique , riche , tombé dans les oubliettes, descendante d'une des plus grandes familles bônoises, tellement fière de notre... [Lire la suite]

  Quelques idées de soupes et veloutés pour faire face à ce froid, des soupes et chorbas complètes et rassasiantes, variées bien réconfortantes et savoureuses avec des produits de saison , les bienvenues aussi à ramadan qui sera là dans peu de temps.   Velouté de châtaignes, lait concentré non sucré et paprika fumé     Chorba mkatfa, soupe pâte fraîches   Velouté rutabaga légumes et carvi     Soupe au riz aux boulettes   Soupe de pois chiches au cumin, ( homs bel camoun ) ... [Lire la suite]

   Une bonne soupe de pois cassés de maman aux coquillettes, recette détaillée ici.  

  Un délicieux velouté à la rutabaga.....  suite de la recette  ici      

  Voilà, on y est, bonjour et bon ramadan 2018 qui débutera demain jeudi 17 mai ! Je vous propose une soupe aux crevettes ( chorba qamroune ), recette détaillée ICI        

Volilà une variétés de soupes / jari / chorba pour le menu de ramadan 2018, celles typiques de notre terroir Bônois et inédites lors de leur première publication, d'autres familiales et personnelles ou soupes du monde . A l'occasion de ramadan 2018 je me suis enfin décidée de regrouper certaines de mes recettes inédites pour partager notre cuisine cuisine Bônoise authentique, nos us et coutumes souvent méconnus, malmenés et défigurés !    Jéri tchich - Chorba orge - soupe    Jéri abyad , soupe... [Lire la suite]

  Avec beaucoup d'émotions, je publie aujourd'hui la soupe de haricots blancs ou minestrone de maman paix à son âme,  recette détaillée ICI    soupes, soupe de haricots blancs et légumes, chorba , légumes secs, légumes, plat Algérien , ramadan 2018, ramadan 

  Un velouté de carottes et paprika fumé au lait concentré non sucré, recette ici      

  Brik sans oeufs à la viande hachée. RECETTE ICI   Comment faire les feuilles de boureks à l'ancienne, cuisine Bônoise.     Le Blog de Cata -   #CataCookingChallenge06   Mes inspirations culinaires            

  Une délicieux jéri (chorba) tchich  aux boulettes... suite de la recette ici