28 décembre 2018

JARI AU BOULGHOUR- CHORBA ALGERIENNE

JARI-CHORBA AU BOULGHOUR . Une délicieuse soupe au boulghour qui change du frik , vermicelle, korsa ou autres petites pâtes,  C'est un jari ( chorba ), traditionnel mais l"ajout de boulghour n'est pas dans nos habitudes culinaires, car c'est un produit plutôt Libanais,  néanmoins, il est parfait dans une soupe ! Dans notre tradition, il est de bonne augure de débuter la nouvelle année avec un jari accompagné d'un pain au levain et des beignets sucrés ou au miel pour une année d'abondance et de fertilité ! Donc, pour... [Lire la suite]

27 février 2018

SOUPE DE LENTILLES AUX PÂTES DE GUIGA

    Une soupe aux lentilles et aux pâtes  par ce temps froid si réconfortante de ma si douce maman à laquelle elle ajoutait des légumes d'hiver, j'avais posté la soupe de lentilles belle maman  qu'elle servait toujours avec des oeufs durs, chose que j'ai gardé car mes enfants ne consommaient les lentilles qu'avec l'oeuf planté au milieu de l'assiette !  Une soupe revigorante pour ramadan qui est à nos portes, ce sera pour la mi-mai ! Des lentilles à l'ancienne si savoureuses aussi.   Ingrédients... [Lire la suite]