recette inédite

  Et si google ne m'a pas menti à ce jour, c'est une recette inédite, oubliée du terroir bônois, une nouveauté pour ramadan 2019, la tbanjia, طبنجية او سبنجية, plat de viande ce tajine ou ....suite ICI  

  Chtaïtha ou chtitha artichauts sans viande, plat familial du terroir Bônois, cuisine Algérienne ,  plat ou ragoût en sauce blanche agrémenté de gousses d'aïl entières et des oeufs, cuisiné de la même façon que chtaïtha au poulet, une façon typique de cuisiner les artichauts, et, si google ne m'a pas menti à ce jour, c'est une recette inédite que je propose pour ce ramadan 2018 et pour la faire connaître. Un délicieux plat complet léger , facile et rapide ! SUITE DE LA RECETTE ICI         

  L'authentique tajine jben à la viande hachée, que je publie pour ramadan 2018, ultime recette d'un plat traditionnel typique de notre famille  que m'a laissée ma petite guiga ( maman ) avant de nous quitter, mes recettes du terroir Bônois, je les détiens de ma maman et de notre famille, notre cuisine du quotidien ou celle des occasions et cérémonies officielles ! RECETTE DETAILLEE  ICI       

          Recette INEDITE, une nouveauté pour ramadan 2017 , recette détaillée  ICI        

  C'est une recette inédite de la cuisine du terroir Bônois., le guillit ou guellit lihoud, suite de la recette ici      

Une vieille recette familiale, inédite,et,  si google ne m'a menti à ce jour , ce plat n'a jamais été publié. on voit souvent le chou ou le chou- fleur entier farci mais cette façon ci a été l'innovation de maman . Un plat des plus savoureux, présentable qui prend un peu la main.Raffiné , j'ajoute des grosses frites pour l'un de mes enfants, il l' apprécie ainsi ! RECETTE SUR BLOGGER     Recettes de Cuisine.  Tajine , bouquets de chou fleur farci, viande... [Lire la suite]

ZRAYGA ou zraiga une sorte de soupe au lait de la vieille cuisine traditionnelle et du terroir Bônois , onctueuse, faite à base d'émietté de galette sans levure ni levain, identique à celle de CHAKHCHOUKHA, à la différence que les miettes doivent être minuscules, plat de la vieille cuisine Bônoise, on le consommait au même titre que le riz au lait, vermicelles et petits plombs au lait, souvent le soir, c'est léger , économique et nutritif ! Et si google ne m'a pas menti, c'est une recette inédite, que très peu connaissent parmi... [Lire la suite]

  Baraniet el batata ou barania  batata , recette oubliée que je dépoussière est un plat  ou ragoût typique de la vieille cuisine du terroir Bônois. Une recette  INEDITE !  Suite détaillée ICI    

C'est une douceur  et une création exclusive et inédite de ma soeur aînée NADJET, la recette a été pour une fête en 1980, jalousement gardée et qui ne circule que dans notre famille , les proches , on leur en fait cadeau rien que pour ne pas donner la recette, j'ai eu du mal à convaincre ma soeur pour publier sa lawzia ou pâte d'amandes ! Pâte d'amandes ou lawzia de son vrai nom donné par Nadjet..... Elle en fait deux variétés en deux couleurs, à suivre . RECETTE LAWZIA SUR MON NOUVEAU BLOG ... [Lire la suite]

  INEDIT. Crème dessert à la poudre fine de riz au halva turque parfumée au géranium pour les soirées et shour de ramadan qui est à nos portes. Recette personnelle jamais révélée sur le web avant, pour varier les desserts, elle diffère du mhalbi bônois qui est un entremet typique bônois au riz lavé, séché à l'air et grossièrement concassé. Le riz de cette crème, je l'ai lavé, séché pendant quelques jours en prévision de ramadan puis moulu finement et réduit en poudre. Juste une idée qui m'est passée par la tête, ajouter du... [Lire la suite]