ratatouille

   Chakchouka aux cougettes et au poulet, une des multiples versions authentiques bônoises pour la bataille food #90 Jadis, les chakchouka étaient très consommées en plats ou en apéro, chaque région et chaque communauté du pays a sa propre version , les nôtres sont  très relevées et cuites jusqu'à confire du temps de nos grands mères, un plat que les pieds noirs bônois ont adopté depuis et c'est grâce à eux qu'il a été répandu dans le monde et en orient , repris et parfois revisité par de grands noms de la... [Lire la suite]

Une poêlée de légumes, saine , plat complet ou tajine facile qui mitonne doucement, un plat d'avant fêtes comme dirait maman pour purifier notre corps en prévision de la grande bouffe bien riche des fêtes de fin d'année! Quand on rechignait à manger un plat, c'est ce qu'elle nous servait quand on était encore à la maison familiale hhhhh ! RECETTE DETAILLEE ICI   Pour 5 personnes 600 g de petits pois écossés 3 pommes de terre 3 belles tomates ou plus 1 oignon émincé persil sel-poivre 1 grosse noix de beurre 1/2 cc de... [Lire la suite]

Recette en détail  lien ci dessous RECETTE SUR BLOGGER    Une recette de chakchouka pour le défi de ma chère Gut  " cuisinons de saison "       plat d'été, oeufs, plat Algérien , chakchouka / tchakchouka, tomate- oignons - poivron,  ratatouille, facile et rapide ,  ojja 

   CHAKCHOUKA- CHAKCHOUKA  AUX COURGETTES en détail  ICI    

J'ai sauté dessus dès que je l'ai vu chez Chris et je l'ai préparé le soir même, délicieux avec une bonne miche, pur bonheur!!!   Pour un plat à gratin de 22 cm de diamètre pour moi,      6 tomates ( mis 4 bien grosses) - 2 aubergines - 1 poivron rouge - 2 petites courgettes - 2 petits oignons - 1 gousse d'ail - 8 olives noires en rondelles - 4 oeufs - 30cl de lait - 50g de farine - 2 brins de thym - 20g de beurre - 10cl d'huile d'olives(huile sans goût pour moi) Peler, épépiner et couper... [Lire la suite]

Une recette personnelle , savoureuse, que j'ai préparée pour le repas du soir, vite fait, bien fait, que demander de plus!! je les ai accompagné de carottes râpées et de quartiers de tomates à la vinaigrette !!! La pâte et la farce sont personnelles pour la pâte et pour 6 bons naans ( 25 cm, largeur de la poêle) 500 g de semoule de blé dur 300 g de farine 1,5 de levure boulangère sèche 1 sachet de levure chimique 200 ml d'huile neutre 450 ml d'eau tiède ( plus ou moins)..... RECETTE DETAILLEE ICI ... [Lire la suite]

    Un délicieux plat d'été de la  cuisine Turque pour les amateurs, jazmaz aux piments forts , recette détaillée ici