12 juin 2017

GÂTEAUX ALGÉRIENS TRADITIONNELS POUR L'AÏD EL FITR 2017

 Une séléction de gâteaux Algériens , petits fours et biscuits de la cuisine du monde, Algériens et traditionnels pour l'Aïd el fitr et le ZIREWI traditionnel typique du terroir BÔNOIS pour anticiper la joie au succès des candidats aux épreuves du BAC et BREVET    ZIREWI                                                                      ... [Lire la suite]

09 juin 2017

CHAKHCHOUKHA MI-RAMADAN ( CHAKHCHOUKA NOSS RAMADAN)

  CHAKHCHOUKHA MI-RAMADAN ( CHAKHCHOUKA NOSS RAMADAN)  Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous un plat de pâtes faites maison chakhchoukha sauce blanche  de la mi-ramadan, ou tout autre plat de pâtes traditionnelles que l'on confectionne pour la veille de la  mi-ramadan et la veille de la mi-laylet el kadr, plat convivial et facile quoiqu'il prenne un peu la main pour réduire les galettes en miettes minuscules ! Déjà publiée : Chakhchoukha Traditionnelle Chakhchoukha sauce tomate Avec 2 kg de... [Lire la suite]
08 juin 2017

KESRA RAKHSSIS MBESSA- GALETTE BERBÈRE

    KESRA RAKHSSIS MBESSA- GALETTE BERBÈRE DE LA CUISINE KABYLE ET ALGERIENNE Une délicieuse galette berbère , kesra mbessa ou rakhssis, un accompanement pour tajines ou mijotés , petit déjeuner ou goûter,  rapide , facile et économique, que j'ai dégusté chez une dame Kabyle voisine de belle maman à Alger, j'avais adoré et je vous l'a propose pour le challenge pour vous faire connaître la  diversité de  notre culture culinaire et gastronomique Elle utilise pour ses galettes de l'huile d'olives pure... [Lire la suite]
08 juin 2017

CHERBET- SIROP DE FLEURS DE BIGARADIER ( oranges amères)

  CHERBET-SIROP DE FLEURS DE BIGARADIER (oranges amères)         Désolée mes amis(es), c'est à l'intention des personnes qui ont déménager mon blog chez eux, du mot à mot,  cessez le plaggiat de mes recettes , je pourrais mettre les liens pour les demasquer! Toutes les photos, texte intégral ou en partie, introduction,  historique, récits, anecdotes appartiennent à ce blog, une reproduction en totalité ou en partie est strictement interdite sans mon accord bien explécite!! Je dis ceci car... [Lire la suite]
05 juin 2017

PHOTOS -PAYSAGES -ORAGE D’ÉTÉ- UN PEU DE MOI /RAMADAN 2017

  Pas de recette ni cuisine aujourd'hui, je ne voulais pas râter cela, un bel orage d'été, photo prise à l'instant, un souvenir de ramadan 2017, un gros travail de nettoyage nous attend Quelques photos de ma rérion, des images de plages et le m'hawer m'zaafer bel bnedaqs , couscous traditionnel culte de la vieille cuisine du terroir Bônois. Une idée pour laylet el quader.     Photo prise l'an dernier, à 100 m de chez moi plage Chapuis         Sémaphore côte Bônoise    ... [Lire la suite]
04 juin 2017

BRIK SANS ŒUFS A LA VIANDE HACHÉE

  Brik sans oeufs à la viande hachée La brik, cet accompagnement ou entrée incontournable de ramadann qui accompagne les soupes traditionnelles on a beau avoir recours à d'autres alternatives, on y revient toujours, la brik feuilles maison , la brik au poulet et en cadeau, la façon de faire les feuilles de boureks à la traditionnelle  et une petite vidéo pour voir la façon traditionnelle authentique   Comment faire les feuilles de boureks à l'ancienne, cuisine Bônoise. Facile et simple pour la... [Lire la suite]

03 juin 2017

MENU RAMADAN 2017 / MENU FTOUR ET S'HOUR

  Un choix pour le menu ramadan 2017 composé de jéri, chorba, plats , entrées, boissons et desserts pour le ftour et s'hour que l'on vous propose mes amies et moi afin de vous donner des idées repas, l'initiative a été lancée par Samar  en 2016 et on a décidé de continuer le parcourt pour cette année encore ! Bon ramadan à tous les musulmans !   Une délicieuse chorba aux vermicelles pour commencer le repas de Hiba http://www.saveursdumondeettraditionsculinaires.com/2017/05/chorba-vermicelle.html     ... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 13:28 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 juin 2017

IDÉES FTOUR DESSERT ET S'HOUR /MENU RAMADAN 2017-

Des idées de ftour et s'hour dessert pour le menu de ramadan pour la deuxième semaine que je vous propose avec mes amies passé quelques jours, on commence à se prendre la tête pour contenter tout le monde, bon ramadan ici , il fait chaud et les journée sont longues !!   JERI ABYAD ( soupe blanche), pour commencer au citron  ma proposition !        Le pain de semoule et yaourt de mon amie Samar pour saucer ou pour accompaner la soupe   L'kbeb , délicieux plat Algérois de la... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 13:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
03 juin 2017

DESSERTS BOISSONS S'HOUR/RAMADAN 2017

Une sélection de desserts et boissons et s'hour pour ramadan 2017 pour vous donner quelques idées pour le mois sacré!   SMOOTHIES cantaloup pastèque JUS DE GRENADE ARTISANAL ET CENTRIFUGEUSE MA CITRONNADE BOISSONS CREME AUX AMANDES ET A L'ORANGE FACON MISTRALETTE CREME AUX AMANDES ET CITRON GRENADE A LA FLEUR D'ORANGER BRIOCHES Pâtisseries   MILK-SHAKE FRAISES POMMES ET PETITS SUISSE      LAIT DE POULE A LA BANANE     mots clés: Recettes de... [Lire la suite]
02 juin 2017

PAIN MAISON AU FOUR (KHOBZ KOUCHA) SANS PETRISSAGE /COMME A LA BOULANGERIE

  Un pain maison au four, pain arabe sans pétrissage et rapide sans beurre  au jus de citron, déjà utilisé le citron "pain escargot",des pains variés pour accompagner vos chorbas traditionnelles, léger et aérien, une nouveauté pour ramadan ce pain du boulanger, une bonne mie légère, spongieuse et qui a été vite engloutie J'ai déjà utilisé  le vinaigre et le riz ordinaire réduit en poudre et de la pomme de terre finement écrasée pour mes pains et ICI, tous ces produits ont un pouvoir sur la bonne tenue du pain et... [Lire la suite]