14 mars 2020

TARTE AUX FRAISES A LA CRÈME AMANDINE

La tarte aux fraises à la crème amandine, un dessert de saison , une pâtisserie gourmande très appréciée à la maison, la pâte est crousti fondante avec une délicieuse crème aux amandes, J'ai ajouté des amandes à la pâte pour plus de croquant, on se régalera à ramadan car les fraises regorgent en ce moment sur les étals. Une tarte aux fraises à la crème pâtissière des tartelettes à la fraise tartelette fraises banane Tartelettes fraises crème frangipane tarte fraises raisins rouges  Sirop de fraises rapide Pâte sablée... [Lire la suite]

07 mars 2020

Baguettes de pain améliorées

Des baguettes de pain croustillantes  auxquelles j'ai ajouté une cuillère d'huile pour une texture moelleuse, bon les miennes sont loin d'égaler les baguettes Françaises  mais on a aimé, elles sont bien  légères et sont parties au déjeuner plus rapidement qu'elles n'aient été confectionnées, un bel accompagnement sain de ragoûts et de jari à ramadan ! Ces baguettes je l'ai ai vues chez ma chère Emma et je m'en suis inspirée pour les proposer pour son anniversaire de ce mois de mars , la préparation est facile, on... [Lire la suite]
05 mars 2020

Tablettes de pommes de terre aux poireaux et parmesan

  Un régal cette tablette de pommes de terres cuites à la vapeur, notre dîner de ce soir, facile et rapide à réaliser que j'ai déniché chez Vanda . thème du mois de mars, tests de recettes entre blogueurs, initié par Sonia Bommersbach  la pomme de terre. J'ai utilisé le moule tablette offert par une amie de France, vous pouvez utiliser n'importe qu'elle moule à votre disposition . J'ai mis ma petite touche par rapport aux produits que je n'ai pas . Ingredients 600 g de pommes de terre cuites à la vapeur et... [Lire la suite]
29 février 2020

KEBAB KBEB ( BELLE MAMAN ) ALGÉROIS

Le kbeb ou kebab de ma belle mère Algéroise, n'a rien à voir avec  notre kbeb, celui ci est similaire de notre barania batata du terroir bônois à base de pommes de terre frites, mouton ou parfois de la volaille cuit en sauce blanche en deux temps, plat algérien très économique , apprécié à ramadan car facile à réaliser . Suite de la recette sur mon nouveau blog   ragoût pommes de terre frites, kebab algérois, k'beb,plat algérien, pommes de terre... [Lire la suite]
16 février 2020

DORADE A LA CRÉOLE/CUISINE DOMINICAINE

  Dorade à la créole de la cuisine Dominicaine, du poisson pour le défi de compile moi un menu, organisé par Nath  une cuisine pour voozenoo et  Viviane de « Quoi qu’on mange ? »  Ne connaissant pas grand chose de la cuisine dominicaine, par rapport aux produits utilisées,  j"ai décidé de piocher chez Emilie du blog lavie en république dominicaine, bien joli blog qui nous fait voyager et nous transporte vers d'autres horizons et qui est aussi la marraine de cette 51ème ronde , et,... [Lire la suite]
12 février 2020

GÂTEAU MAGIQUE A LA VANILLE FACILE

  Gâteau magique à la vanille, oui tout le monde connait mais ça reste un gâteau facile et rapide à réaliser, tout le monde apprécie au goûter et pour des visites imprévues il reste idéal à réaliser !  En 2013, j'avais réalisé le gâteau magique au chocolat, similaire au millasson au chocolat, ils ont la même texture, aériens et si bons , celui ci à la vanille , je devais le faire par la suite mais l'occasion ne s'est pas présentée jusqu'ici, des copines venaient pour un café à la maison, et comme je n'avais rien... [Lire la suite]
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05 février 2020

Bouillabaisse borgne aux œufs et écorce d'orange

  Bouillabaisse borgne ou bouillabaisse aux oeufs de la nonna Marie, cette soupe m'a interpelée de par les produits utilisés, des oeufs et en particulier l'écorce d'orange dans une soupe, j'étais curieuse de la goûter ,  je sais que les oeufs dans les soupes ou certains plats de chez nous, c'est bon et rendent le plat copieux et appétissant!! Je me suis régalée avec ta bouillabaisse nonna avec les enfants et comme il fait froid aujourd'hui, la bouillabaisse borgne était la bienvenue ! On ne sent pas l'écorce , on devine... [Lire la suite]
20 janvier 2020

Daurade en papillote au four

  La daurade au four en papillote, une préparation facile qui ne demande pas beaucoup de vaisselle, on pose la papillote une fois cuite sur une assiette de service, à côté d'une salade si on veut et on se régale simplement, ces daurades venaient de sortir de la mer, je les ai achetées de la marine toutes fraîches et encore vivantes. Juste assaisonnées de sel et de poivre, un peu de persil et des épices, quelques rondelles de tomates et de poivrons après les avoir nettoyées, puis bien fermé  la papillote et hop au four... [Lire la suite]
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11 janvier 2020

Idées de recettes de couscous traditionnels algériens

  Des idées de recettes couscous traditionnels algériens pour diverses occasions et fêtes !   Mhawer, couscous fin safrané des grandes occasions     Mhawers couscous sauce blanche pour cérémonies familiales ou amicales   couscous berbère à l'orge et au veau   Couscous agneau et légumes   Couscous convivial ( zaredi )     Couscous royal bônois     Couscous aux fèves tendres     D'autres couscous Ici et ici  idées de recettes... [Lire la suite]
09 janvier 2020

Mini pizza à la pâte magique au lait et au piment fort confit

    Des mini pizzas réalisées à partir de la pâte magique au lait publiée recemment, garnies de fondue de tomates et piments forts confits, c'est tout simplement du coton en bouche, moelleuses et si légères, très facile et rapide à préparer pour des amuse bouches, en accompagnement ou en entrée.  Ces mini pizzas ont été aussi réalisées avec une pâte sablée en 1985, une création pour une réception de couples copains à mes débuts de jeune épouse  .   Ingrédients pâte magique au lait Garniture fondue... [Lire la suite]