plat-algérien

    Gratin de Chou-fleur au thon..... suite de la recette ici    

  Recette émietté de poulet et ses légumes sauce à la crème au citron, un petit mijoté avec des petits pois frais, carottes nouvelles, olives vertes et noires et du poulet ou de la viande si vous préférez que vous laisserez mitonner doucement, on obtient un plat délicieux par ces chaleurs caniculaires. Il vous arrivent sûrement d'utiliser comme moi que les pilons et les blancs de poulet, les ailes partent dans des soupes ou panées et frites pour moi, le reste du poulet je les garde jusqu'à avoir une bonne quantité, j'en fait... [Lire la suite]

  Le boulgour ou boulghor est un sous produit du blé dur, le bulgur pilavi, suite de la recette ici  

  Recette de kesra harra farcie de chakchouka aux oignons verts et crépine. RECETTE ICI          

 Couscous au potiron ,(couskssi bel cabouya ) à agneau ou poulet fermier, sauce blanche avec pour seules épices de la cannelle, du poivre et du bon beurre frais de la ferme. Le couscous algérien et selon les régions est en sauce blanche s'il est citadin ou rouge dans les villes de l'intérieur où ils utilisent un mélange d'épices et particulièrement le ras el hanout au sud du pays. Comme le potiron a un goût un peu sucré, il se marie bien avec de la cannelle et du poivre comme pour les marka hlouwa D'habitude on... [Lire la suite]

  M'hamssa-mhamssa bel khodra , petits plombs aux légumes, berkoukes ou aïch , recette en détail  ICI  

  Comment farcir et rôtir un poulet entier  en détail  ICI    comment-farcir-un-poulet  , boulghour-riz,  rôti-poulet-ou-dinde, poulet-au-four, cuisson-cocotte ,  poulet farci ,plat-algérien , poulet-entier-rôti 

  Recette chakchouka aux aubergines et aux oeufs en détail  ICI ,      chakchouka aux aubergines et aux oeufs, chakchouka, ratatouille d'aubergines, aubergines, cuisine d'été, ramadan 2020, plat-algérien, Algérie

  Barania beydenjel ou baranyet baydenjel , râgout d'aubergines ou aubergines en sauce , frites au préalable et finies  dans une sauce rouge à base d'agneau traditionnellement ! On peut utiliser du poulet fermier si ceci n'est pas présenté à des invités Recette en détail ICI