21 septembre 2017

GÂTEAU CRÉATION / MON CAMELINE

Un gâteau création, mon CAMELINE que j'avais créé à l'occasion de ramadan 2017, un jour de vague à l'âme ! Pour le dessert ou goûter, une merveille en bouche Hé,  j'invente aussi, y a pas de raison que je ne le fasse pas, un beau dessert qui porte le nom de mes deux filles chéries , je ne vous dit pas qu'elles en ont ri à pleines gorges !   A base de cacahuètes du sud Algérien torréfiées à la poêle! Pour le gâteau: 3 gros oeufs 180 ml de beurre à peine fondu 150 ml de crème liquide 160 g de sucre 200 g de... [Lire la suite]
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21 septembre 2017

CARAMEL AU BEURRE SALE MAISON A MA FAÇON

Du bon caramel au beurre salé maison facile sans prise de tête avec des produits naturels que je prépare au besoin tellement c'est rapide , facile et économique qui me sert pour accompagner glaces gâteaux et pâtisseries en tout genre. dans nos contrées, on manque de produits et de préparations alimentaires  de la nouvelle industrie agroalimentaire, qu'à cela ne tienne, avec un peu de jugeote on arrive à se débrouiller pour se faire plaisir!   Pour celles qui ne disposent pas de beurre salé tout prêt: 500 g de sucre... [Lire la suite]
18 septembre 2017

CONFITURE DE RAISINS VERTS ET ROUGES DE GUIGA

      une confiture de raisins verts et raisins rouges parfumée à l'extrait de fleurs d'orangers pour la dégustation à la cuillère toujours en accompagnement du café noir chez nous, et ,  l'autre à la vanille pour d'éventuelles tartes, et la plus consommée chez nous, c'est celle de maman "paix à son âme", toujours avec les recettes de notre merveilleuse guiga, en ce moment la treille  a donné et les vendanges faites, une grosse partie ira pour la famille, quelques vieux voisins aussi... [Lire la suite]
09 septembre 2017

GÂTEAU AU YAOURT / CHOCOLAT ET POMMES CARAMÉLISÉES

Un gâteau au yaourt , qui n'en a pas fait vous me direriez, une pâtisserie dont on a jamais assez, pour le goûter ou en dessert il est tout ce qui a de convivial! moi je l'ai confectionné pour le concours de mon amie Assia sur la base de sa recette "gâteau au yaourt", mais on a libre choix de la décoration et de la présentation j'ai préféré le présenter en parts individuelles et le présenter en dessert accompagné de pommes caramélisées à la cannelle, je peux vous dire qu'il n'a pas fait long feu ! car j'ai déjà préparé le... [Lire la suite]
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09 août 2017

GÂTEAU BUNDT VANILLE ET GLAÇAGE AU CITRON / SANS BEURRE

    Le gâteau bundt à la vanille et glacé au citron, est un cake très agréable pour le goûter ou en dessert accompagné d'une crème Anglaise, hummm, j'ai déjà publié un bundt inratable à ma façon, et c'est presque sur la même base que j'ai confectionné celui-ci, un gâteau Algérien facile et rapide pour l'aïd aussi !   200g de sucre, 5 oeufs, 1 verre de crème semi épaisse , mon verre fait 250 ml  1verre de lait, 2 sachets de levure chimique, 2 c à c de vanille, 230g de farine.  GLAÇAGE :  1... [Lire la suite]
04 juillet 2017

TARTE AUX FRAISES A LA CRÈME PÂTISSIÈRE /PÂTE SUCRÉE

Les fraises sont toujours là, et quoi de meilleur qu'une bonne tarte à la crème pâtissière et des fraises gorgées de soleil , un dessert qui fait toujours des heureux    Les fraises sont toujours là, et quoi de meilleur qu'une bonne tarte à la crème pâtissière et des fraises gorgées de soleil , un dessert qui fait toujours des heureux!   Pour un cercle de 25 à 28 cm de diamètre:  Pâte sucrée:  300 g de farine 200 g de beurre 25 g de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 7 g de levure chimique 2 cs d'eau... [Lire la suite]

23 juin 2017

SABLES A LA MARMELADE D'ORANGE ET NOIX DE COCO

  Des sablés, petits fours à la marmelade d'orange maison, fondants , des petits gâteaux secs ,simples et très économiques, très rapides à réaliser pour l'aid . Un délice fondant tiré d'un vieux grimoire de maman !!   250 g de farine 150 g de beurre 80 g de sucre 1 oeuf 7 g de levure chimique 1 cc de vanille poudre glaçage au chocolat ICI Marmelade d'orange au micro ondes noix de coco au besoin     Travailler le beurre et le sucre afin d'obetenir une belle pommade ajouter l'oeuf, travailler ... [Lire la suite]
20 juin 2017

TARTE AUX FRAISES (A LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET CRÈME D'AMANDES)

La tarte aux fraises , on en profite avant la fin de la saison, un dessert que tout le monde aime à la maison , Une version en tartelettes , il faut dire que c'est plus pratique pour déguster sans gaspillage, un superbe dessert de la pâtisserie du monde !     Pâte sablée: 300 g de farine 200 g de beurre 1 cs de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 7 g de levure chimique 2 cs d'eau froide 3 cs de poudre d'amandes vanille mélanger les ingrédients en sablant faine et beurre puis ajouter le reste des produits en les... [Lire la suite]
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19 juin 2017

TARTE- MA TARTE COCKTAIL - AUX FRUITS /KIWI-ABRICOT-CERISE

Une délicieuse tarte aux fruits , une tarte cocktail, aux kiwis, abricots et cerises burlat bien rouges, ici elles sont "rustiques" petites et très parfumées qu'il faut consommer rapidement, un dessert aux fruits frais et à la confiture d'abricots express . Il me restait des fruits, un peu de chaque qui ont servi à confectionné un bon dessert Une pâte sucrée  Pâte sucrée:  300 g de farine 200 g de beurre 25 g de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 7 g de levure chimique 2 cs d'eau froide vanille mélanger la pâte... [Lire la suite]
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18 juin 2017

IDÉES GÂTEAUX TRADITIONNELS ET MODERNES /AID 2017

    Une modeste sélection de gâteaux secs , gâteaux traditionnels et modernes, confiserie, pâtisserie économique, facile sans prise de tête pour toutes les bourses et des fruits confits maison  express  pour vos préparations, avec ceci, je vous souhaite une bonne fin de ramadan et bon Aid fitr à tous les musulmans sans oublier un petit coucou à tous mes amis et une pensée à Sarvenaz et Paul Sapiau!   CASTEL AUX AMANDES   PALMIERS MAISON   PÂTE D'AMANDES   TARTELETTES AUX POMMES... [Lire la suite]