03 juin 2017

IDÉES FTOUR DESSERT ET S'HOUR /MENU RAMADAN 2017-

Des idées de ftour et s'hour dessert pour le menu de ramadan pour la deuxième semaine que je vous propose avec mes amies passé quelques jours, on commence à se prendre la tête pour contenter tout le monde, bon ramadan ici , il fait chaud et les journée sont longues !!   JERI ABYAD ( soupe blanche), pour commencer au citron  ma proposition !        Le pain de semoule et yaourt de mon amie Samar pour saucer ou pour accompaner la soupe   L'kbeb , délicieux plat Algérois de la... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 13:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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16 mai 2017

POMMES CARAMÉLISÉES FONDANTES CANNELLE ET CLOU DE GIROFLE RAMADAN 2017

Un dessert de mon inspiration, ces pommes fondantes parfumées à la cannelle et clou de girofle , pour accompagner divers desserts, glaces, gâteaux !     Autant de pommes que vous souhaitez choisir des pommes qui tiennent à la cuisson, sucrées et parfumées,  250 g de sucre 20 g de beurre  une pincée de cannelle 2 clous de girofle réduits en poudre 1 cs de jus de citron alun, gros comme un grain de riz     Laver , sécher et éplucher les pommes les couper en deux et les épépiner tâcher de... [Lire la suite]
12 mai 2017

CONFITURE DE NÈFLES A LA VANILLE

Je me suis trouvée avec des nèfles à profusion, j'en ai fait des entremets, un plat sucré salé de nèfles et de la confiture. Le plus gros du travail se trouve au niveau de la préparation des nèfles, les laver , les peler et les vider des noyaux et essayer de les garder intactes plus ou moins!       Pour 1 kg de nèfles pelées et vidées il vous faut: 1 kg de sucre 2 cs de glucose le jus de 1 citron 1 cc d'extrait de vanille 100 ml d'eau   dans une cocotte à fond épais verser l'eau , puis le... [Lire la suite]
09 mai 2017

PAIN DE POULET POUR RAMADAN 2017

Déjà publié ICI , Je voulais le remonter pour ramadan , délicieux, léger et sain ! Une recette personnelle que j'avais imaginée à l'époque !   Pour 6 personnes: Environ, 450 g de poulet émiettés , 1 gousse d'ail, sel poivre. 4 à 5 oeufs, selon leur grosseur 100 g de chapelure 1 c à s de persil haché 100 ml de crème fraîche épaisse olives noires ( facultatif) 50 g de camembert en petits morceaux     Cuire les morceaux de poulet dans un peu d'eau, avec la gousse d'ail, sel et poivre, aller... [Lire la suite]
09 mai 2017

MENU RAMADAN 2017 IDÉES DE PLATS CUISINE ALGÉRIENNE

 D'autres plats pour avoir une idée pour les trente jours de Ramadan, toujours avec les recettes de plats de la cuisine du terroir Bônois et des recettes de mon inspiration ! Certaines sont de vieilles publications sur mes premiers sites et donc soyez indulgents avec les photos hhh, çà me fait quand même un bout de temps que je blogue, je sous laisse le lien du site où je publiais en 2008 avant d'être blogueuse en 2010, une vieille casserole je vous dis !!!! http://www.cuisine-orientale.com/cuisiniers/?nom=zika   ... [Lire la suite]