mawlid ennabawi

  Mkartfa ( trida ) bônoise mjamra , bel khorchof ou cardes , sauce blanche à la cannelle , agneau ou poulet fermier pour el mawlid ennabawi ( mouloud ), des petits carrés de pâtes faites maison une des particularités du terroir bônois réalisée pour des petites cérémonies religieuses ou familiales, des pâtes traditionnelles, contrairement à celle des grandes fêtes qui ne contient pas de cardons !    Plat de pâtes fait maison de la cuisine traditionnelle Bônoise , cuisine algérienne, se prépare pour les... [Lire la suite]

  Mabssouta, chakhchoukha du terroir de Annaba, plat de pâtes traditionnelles à base de galettes de semoule étalée assez finement tel le frir, en sauce blanche obligatoirement, à l'agneau ou au poulet fermier pour plus de goût, pour le mawlid ennabawi, réalisé aussi lors des cérémonoies religieuses et fêtes familiales, fiançailles religieuses ( fatiha ), demande en mariage, repas du vendredi , invités mais n'est pas présentée pour les grandes fêtes et cérémonies dans la tradition bônoise au même titre que la chakhchoukha... [Lire la suite]