mascarpone

      Pour des petits déjeuners et des matins câlins, brunch ou goûter, des pancakes au mascarpone ,inratables. RECETTE ICI      

 Un dessert en verrines aux fraises chantilly et mascarpone avec un coulis de fraises et des fruits secs, incomparables importés de Turquie  très sympa pour clôturer un repas que j'avais réalisé à ramadan, mais trop lasse pour tout  publier car il commençait à faire chaud avec le jeûne.... SUITE DE LA RECETTE ICI Je dédie ces verrines de fraises à cuisinons de saison de ma chère Gut !!     verrines fraises, desserts , ramadan, mascarpone, chantilly , ramadan... [Lire la suite]

  Mousse dulce de lècche fraises en verrines façon tiramisu , recette détaillée  ICI     

La cassata sicilienne est un gâteau glacé à base de génoise ou biscuit de savoie, de mascarpone, fruits confits, chocolat ou citron ,  servie particulièrement à Pâques ,mais je la décline en bûche glacée  pour les fêtes de fin d'année. La cassata d'origine sicilienne , a été introduite dans le monde arabe par les musulmans qui avaient "envahi " la sicile et cordoue entre autres au tout début des invasions musulmanes ! Suite de la recette ICI  

  Pas de rentrée pour moi, plutôt des examens de fin de cursus DEMS ( diplome d'études supérieures en médecine , spécialité neurochirurgie), pour mon second et doctorat en médecine pour ma troisième, mais j'ai néanmoins pensé au goûter des enfants scolarisés et ceux qui ne vont pas encore  à l'école.  Un gâteau façon tiramisu, que j'ai préparé à l'occasion d'un anniversaire à côté du grand gâteau pour l'occasion, car il y avait pas mal d'enfants ce jour là  c'est un tiramisu que j'ai inventé de toute pièce en... [Lire la suite]

  Des brioches au mascarpone sans beurre et fourrées de crème pâtissière, pour les fêtes, le petit déjeuner et goûter, légères et moelleuses à souhait à peine sorties du four qu'elles ont été  englouties !!  Le mascarpone tout comme la crème fraîche et le petit suisse remplace le beurre et les brioches sont plus moelleuses . RECETTE DETAILLEE ICI     brioche au mascarpone, brioche, crème pâtissière,  ramadan 2015, boulangerie-viennoiserie, mascarpone, ramadan... [Lire la suite]