03 juin 2019

MARKA HLOUWA TAJINE SUCRÉ SALÉ ANANAS ABRICOTS ET PRUNEAUX

  A vrai dire , on ne peut pas nommer cela marka hlouwa ou tajine hlou mais plutôt des fruits secs au sirop car sans viande, les plats sucrés salés sont à base de viande coupée dans le jarret ou l'épaule et ils mijotent doucement. un goût exquis avec de la viande.  Un phénomène ce plat sucré proposé ces dernières années par des cuisiniers dans les salles de fêtes, rapide, facile sans prise de tête et économique surtout, vous mangez des fruits secs au sirop que vous pouvez tout aussi servir sur des gaufres ,en coupelle avec... [Lire la suite]

01 mai 2019

RECETTES RAMADAN 2019-PLATS SUCRÉS SALÉS - MARKA-TAJINES HLOU

Les tajines sucrés salés ou marka hlouwa sont des plats incontournables de la table de ramadan et des fêtes, ils sont de bonne augure et présagent de passer un bon ramadan doux car le sucré représente toujours la fête et la joie, ils sont présentés le 1er jour de ramadan, à la mi ramadan , la veille du 27 ème jour et le 1er jour de l'aid, fin ramadan. Je précise que se sont toutes des recettes exclusives au terroir bônois; à vrai dire des créations de maman pour la plupart car elle a toujours cherché à rivaliser lors des fêtes de... [Lire la suite]
04 décembre 2018

MARKA HLOUWA BEL BATATA HLOUWA ( TAJINE SUCRE-SALE PATATE DOUCE )

C'est la saison des patates douces et un tajine ou marka hlouwa sucrée salée bel batata hlouwa en entremet en souvenir de maman s'impose ! Recette en détail  ICI     Je dédie ce plat sucré salé de patate douce pour Cuisinons de saison de mon amie Gut    marka hlouwa bel batata hlouwa, patate douce sucrée salée, tajine sucré patate douce ,marka hlouwa, terroir Bônois, ramadan , Plat Algérien, patate douce 
07 mai 2018

MARKA HLOUWA / TAJINE SUCRE SALE / RAMADAN 2018

Un choix de marka hlouwa, tajine sucré-salé, des entremets variés pour ramadan 2018  Ce sont des tajines sucrés salés que l'on présente lors de circonstances officielles ( fêtes) ou à ramadan pour le premier jour, mi ramadan et le premier jour de l'aïd, premier jour de fin de jeûne ! Certaines sont inédites lors de leur publication !     CHBIH ESSOUFRA AUX NOIX , inédite     NÈFLES FARCIES AUX NOIX MARKA HLOUWA MOUZ MAHCHI B ZAWZ, inédite   MARKA HLOUWA BEL KASTEL ( QUASTEL ) TAJINE... [Lire la suite]
01 juin 2017

CHBIH ESSOFRA AUX NOIX AUTHENTIQUE- TERROIR BÔNOIS /CUISINE ALGÉRIENNE-

Chbih essofra ( marka hlouwa) aux noix un plat du terroir Bônois,  tajine sucré salé inédit  de ma grand-mère, et, si Google ne m'a pas menti à ce jour Déjà publié Ici et ICI, mais cette fois ci je publie la recette personnelle de mémé , mes ancêtres sont d'authentiques Turcs, appartenant à vieille communauté Bônoise de souche, donc, la diversité gastronomique et culinaire , ils en font un point d'honneur à s'énorgueillir! la démarche est la même que chbih essofra aux amandes citée plus haut, tout le travail se fait... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 02:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
31 mai 2017

AUTHENTIQUE CHBIH ESSOFRA BÔNOISE AUX NOIX /CUISINE ALGÉRIENNE-

Une authentique chbih essofra aux noix ( marka hlouwa) recette familiale  exclusive de ma grand-mère, un plat tajine sucré salé  inédit si Google ne m'a pas menti à ce jour Déjà publié Ici et ICI, mais cette fois ci je publie la recette personnelle de mémé , mes ancêtres sont d'authentiques Turcs, appartenant à vieille communauté Bônoise de souche, donc, la diversité gastronomique et culinaire , ils en font un point d'honneur à s'énorgueillir! la démarche est la même que chbih essofra aux amandes citée plus haut, ... [Lire la suite]

17 juin 2016

NÈFLES FARCIES AUX NOIX MARKA HLOUWA MOUZ MAHCHI B ZAWZ

  J'ai déjà publié les dattes farcies aux noix, marka hlouwa b teffeh, marka hlouwa bel quastel je récidive avec les nèfles, qui sont un plat sucré salé de la vieille cuisine Bônoise, pour la mi ramadan,  pas de ramadan sans marka hlouwa (plat sucré) chez nous, c'est le même procédé que pour les dattes ! Dans notre cuisine Bônoise, on utilise pour toutes sortes de pâtisseries traditionnelles et de plats sucré  exclusivement des noix, rares sont les gâteaux où l'on utilise des amandes comme ( makroud lawz, chbih... [Lire la suite]
01 juin 2016

MARKA HLOUWA B DEGLA DATTES FARCIES AUX NOIX

  Et si google ne m'a pas menti, cette recette de marka ou de tajine hlou aux dattes farcies de noix n'a jamais été publiée, c'est pour la première fois qu'elle est sur la toile ! Toujours dans la vieille cuisine du terroir Bônois, mais là très peu de familles Bônoises l'a préparent, c'est assez long et délicat à faire mais au final quel suprême délice, c'est l'ultime recette que maman m'avait donnée, on connaissait la recette et la façon de faire nous ses filles , mais quelque temps avant  Recette en détail  ICI ... [Lire la suite]
18 juin 2015

MARKA HLOUWA B TEFEH ENTREMET AUX POMMES

  Marka hlouwa b teffeh, tajine sucré salé aux pommes , recette en détail ICI    Recettes de Cuisine. marka hlouwa, entremet aux pommes, plat sucré pommes, pruneaux, fruits secs  cuisine du terroir Bônois, ramadan 2015, ramadan Algérie
19 novembre 2014

MARKA HLOUWA BEL KASTEL/ TAJINE SUCRÉ-SALÉ AUX MARRONS

Plat de la vieille cuisine du terroir Bônois, une recette inédite que je remonte à l'occasion des fêtes de fin d'années, un plat Algérien !  Marka hlouwa bel kastel, recette inédite ,  tajine sucré-salé aux marrons , auquel on peut ajouter des raisins secs ou des pruneaux , c'est un entremet de la vieille cuisine du terroir Bônois, un pur délice, et on ne rate pas l'occasion d'en profiter à la pleine saison des marrons en plus de les consommer grillés: chaud les marrons !! En confiture ou en crème accompagnant divers... [Lire la suite]