marka

  Batata baida ou beida, marka , ragoût ou tajine de pommes de terre en sauce blanche aux boulettes et liée avec un oeuf , du citron et persil comme, suite de la recette ici      

Un plat sucré salé de la vieille cuisine du terroir  Bônois à base de nèfles préparé pour le premier jour de ramadan. RECETTE DETAILLEE ICI         tajine hlou, nèfles, pruneaux , recette du terroir Bônois, cuisine traditionnelle, ramadan ,marka hlouwa, sucré salé, 

      Chtaïtha ou chtitha lsan, plat mijoté de langue d'agneau ou de veau de la cuisine traditionnelle algérienne, sauce piquante à l'ail et servi avec des frites parsemées d'oignons verts ou secs selon les saisons, c'est un plat cuisiné à l'aïd el Adha particulièrement et pour les amateurs d'abats que l'on prépare de temps à autres.Les abats sont très appréciés dans la cuisine algérienne d'autant plus lorsqu'ils sont bien relevés, les joues et la langue de veau spécialement sont cuisinés en ragoût avec les légumes... [Lire la suite]

    Loubia khadra marka bel merguez ou tajine mijoté de haricots verts frais aux merguez, plat du qutidien, facile et complet que je cuisine lorsque je me trouve à court d'idée et peu d'ingrédients sous la main, c'est la saison des haricots verts du jardin avec des merguez que j'ai sorti du congélateur, je peux vous dire que les enfants d'habitude "chichiteux", ont bien apprécié à cause des merguez. Ces saucisses algériennes bien épicées apportent plein de saveur aux plats.   Ingrédients pour 6 personnes trois... [Lire la suite]