20 mars 2017

KOUCHARI

KOUCHARI est un plat populaire Egyptien, économique, généreux et rassasiant, là, je vous partage la recette qui m'a été donnée par une Egyptienne mariée à un Algérien ici! Un plat économique et facile! Le kouchari est composé de riz, de lentilles, de vermicelle, de fondue de tomate piquante et épicée, d'oignons caramélisés et de pâtes ( coquillettes) ou tout autre formes! pour 4 personnes: 300 g de riz, cuit  200  de grosses vermicelles , cuites al denté 100 g de coquillettes, pas mis, çà en fait trop, cuites aussi ... [Lire la suite]

25 avril 2016

LENTILLES A L'ANCIENNE

La façon ancienne de préparer les lentilles , était qu'elles sont toujours présentées avec de la viande d'agneau, les dernières années et avec l'inflation, maman nous avait dit un jour: il ne manquerait plus que cela, utiliser de la viande pour les lentilles, c'est que la viande chez nous coûte à présent 8 fois son prix d'il y a quelques années, alors pour elle les lentilles, elle ne les préparait que si elle n'a aucune idée ou quand ses placards sont vides, il y a comme çà beaucoup de produits qu'elle n'appréciait pas et donc elle ne... [Lire la suite]
21 septembre 2014

SOUPE DE LENTILLES BELLE MAMAN A L'ALGEROISE

  Une soupe savoureuse et bien réconfortante que préparait belle maman qui est Algéroise pure est dure, très attachée à ses racines et ses coutumes et ne s"en démords pas! Dieu ait son âme.     Pour 6 personnes : 300 g de lentilles 1 gros oignon rouge 3grosses gousses d'ail 2 piments d'Espelette 1 cc de paprika doux  2 grosses cs de concentré de tomate 3 grosses tomates réduites en purée 2 cs de vermicelle 1 oeuf dur par personne 1 grosse pomme de terre 3 cs d'huile ou plus selon le goût sel ,... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 15:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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