20 août 2018

RATATOUILLE AUX AUBERGINES ET AUX ŒUFS

    Les aubergines sont l'un de mes légumes préférés, j'en ai fait en salade ICI, ICI et ICI,  en caviar d'aubergine ou mtabel, en plat , la fameuse fwed el hajela  inédite alors, publiée en 2008. Petite parenthèse, j'ai découvert ma recette sur wikipédia, quelqu'un me cite en référence à mon insue  lol !!! Je me suis inspirée chez Djouza avec sa salade d'aubergines  ,  mais comme j'en ai déjà fait, je l'ai déclinée en ratatouille aux oeufs, j'ai juste laissé mitonner les légumes sans ajout... [Lire la suite]

13 septembre 2017

TIAN DE LÉGUMES ( COURGETTES ET VOLAILLE )

    À l'image des gratins, tajines, de la cuisine probençale et cuisine du Maghreb,  ce plat ou  recette culinaire tire son nom du récipient dans lequel elle est cuite, qui nécessite une cuisson lente, est réalisé à l'origine à base de légumes cuits au four.  J'avais de belles courgettes bien fraîches, avec leurs fleurs tout juste venues du jardin et l'idée m'est venue de préparer un bon tian que l'on consommait souvent avec d'autres légumes , aubergines, poivrons et tomates, on peu ajouter à sa... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 00:11 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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