Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
Petits pains spongieux pour hamburgers ou pour accopagner vos plats et tajines, de la boulange pour ramadan, des pains ultra légers et moelleux,
300 ml d'eau tiède
1 cs de sucre
16 g de levure boulangère instantanée...
recette détaillée ICI
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IDÉES PAINS KHOBZ KESRA RAKHSSISS /AID 2017
Je vous propose une sélection de pains maison pour l'aid , des pains briochés , matloue, kesra, rakhssiss, pain simit, au riz, au vinaigre et plus encore, avec ceci , j'espère vous donner des idées pour votre pain du premier jour de l'aid , bonne fin de ramadan !
KHOBZ EL AID (PAIN SPÉCIAL AID) / TERROIR BÔNOIS
BUNS PAIN POUR HAMBURGERS OU POUR SAUCER AU YAOURT NATURE
PAIN DE MIE
PAIN MAISON AU PETIT SUISSE
COURONNE DE PAIN BRIOCHEE AU LAIT MAISON
PAIN S BRIOCHE FLEUR... [Lire la suite]
Raghda- Kesret el chiir, galette à la semoule d'orge pur à l'huile d'olive, fine et croustillante considérée comme le pain du pauvre, l'orge était la nourriture des prophètes et des nobles disait grand mère. La semoule d'orge était surtout utilisée en temps de guerre et de famine, malgré qu'elle soit difficile à manipuler du fait de l'absence de gluten, elle reste nutritive et riche en fibres, un laxatif naturel, riche en sels minéraux et vitamines, on conseillait l'orge en diététique pour les personnes... [Lire la suite]