09 mai 2017

PAIN DE POULET POUR RAMADAN 2017

Déjà publié ICI , Je voulais le remonter pour ramadan , délicieux, léger et sain ! Une recette personnelle que j'avais imaginée à l'époque !   Pour 6 personnes: Environ, 450 g de poulet émiettés , 1 gousse d'ail, sel poivre. 4 à 5 oeufs, selon leur grosseur 100 g de chapelure 1 c à s de persil haché 100 ml de crème fraîche épaisse olives noires ( facultatif) 50 g de camembert en petits morceaux     Cuire les morceaux de poulet dans un peu d'eau, avec la gousse d'ail, sel et poivre, aller... [Lire la suite]

12 novembre 2016

GRATIN DE POMMES DE TERRE SAUCE A LA CRÈME SANS ŒUFS

  Rapide et sans prise de tête, un gratin de pommes de terre rapide, simplement mitonnée au four et à la crème! Pour les jours de flemme ou manque de temps! Pommes de terre selon le besoin 1 kg pour moi 600 ml de crème semi liquide 250 ml de lait entier 1 noix de beurre 200 g d'Emmental râpé 1 cs de persil ciselé sel/poivre au goût   Allumer le four à 180° Eplucher et rincer les pommes de terre, les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur les cuire dans de l'eau salée en essayant de les gardant en tranches,... [Lire la suite]
27 août 2015

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BROUSSE AU MICRO ONDES

Voilà, voilà, c'est la 3ème fois que je tente la cuisson au micro ondes, çà va vite et çà rend service quand on est juste juste pour préparer quelque chose de consistant, la 1ère fois c'était des steaks sortis du congélateur, ce fut très rapide et la viande très tendre, qu'on peut rôtir si l'on veut!! Il faut un micro ondes avec les fonctions cuisson et grill!! Beaucoup de pommes de terre et il faut les ulisiser, donc, encore un gratin au brousse maison, recette à suivre personnellement, je trouve les gratins de pommes de terre... [Lire la suite]
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26 juin 2015

TARTELETTES AUX ÉCHALOTES ET AU FROMAGE FRAIS SUR UNE PÂTE BRISÉE AUX NOIX

Des tartelettes sur lesquelles j'ai craqué, je les ai préparé comme plat de résistance après le jéri ( soupe), Régulièrement, je vais pour me balader et me détendre chez Hélène, d'un des plus beaux blog que je connaisse " mais qu'est ce qu'on mange, ce soir, à Cannes!       J'ai triplé les quantités, mais je vous laisse la recette de Hélène à laquelle , je n'ai rien changé que remplacer le chèvre qu'on n'a pas par ici par du brousse, de toute façon je n'aime pas défigurer une recette, en inventant des touches... [Lire la suite]
20 février 2015

MISE A L'HONNEUR

Aujourd'hui, c'est une de mes recettes ICI qu'a testé LABIBA, elle n'est pas blogueuse, j'ai décidé de poster la recette du gratin dauphinois à ma façon et de la remonter  de mon ancien blog, merci LABIBA pour m'avoir fait confiance!   C'est léger avec une salade c'est bon! mots clés pour le référencement sur:Recettes de Cuisine. gratin dauphinois, plat,repas 
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30 novembre 2014

TAJINE JBEN RECETTE DU TERROIR BÔNOIS

  Je remonte pour vous une vieille recette du terroir Bônois, la vraie de vraie, c'est une sorte de gratin servi avec une petite sauce blanche cette recette se prépare exclusivement à base de morceaux de viande de mouton, pas de viande hachée.     1 kg de viande de mouton désossée et coupée en petits morceaux, pas trop petits quand même 2 oignons râpés 1 cs de beurre clarifié 1 bâton de cannelle 1 pincée de cannelle 1 poignée de pois chiches trempés la veille 1 cc de poivre sel selon le goût 8 oeufs 300... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

GRATIN POMME DE TERRE ,TOMATES ET POIVRONS GRILLES

Pour changer du gratin de pomme de terre traditionnel, voilà mon fameux gratin de pomme de terre aus légumes grillés  facile, économique, généreux , que désirer de plus!   Pour 6 personnes: 2 kg de pomme de terre 2 tomates mûres et fermes 2 gros poivrons 1 gousse d'ail 1 cs de persil 1 cc de carvi 1 cc de poivre 1 cc de paprika fort sel selon le goût 200 ml de lait 100 ml de crème fraîche 4 oeufs 100 g de fromage râpé 2 cs d'huile 1 noix de beurre   Eplucher les p de terre, les couper en tranches... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

BROUSSE (FROMAGE FRAIS) MAISON

Fromage frais, fait maison, facile, rapide, très économique, on peut obtenir de bonnes quantités à tout moment.       Pour obtenir environ 300 g de brousse 2 litres de lait entier soupçon de sel ( facultatif) 1/2 tasse de lait entier cru, si besoin est       Verser le lait dans un récipient en verre ou en inox couvrir et laisser passer toute une nuit à température ambiante dans un coin de la cuisine notre t° est à + 30 ° ( Algérie) le lendemain, porter à 70 ° à feu moyen dès-que la... [Lire la suite]
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05 août 2014

GRATIN DE CHOU FLEUR ET POMME DE TERRE

  Un délicieux gratin de chou fleur, une façon de faire accepter le chou fleur aux enfants, bien léger et rapide pour débutantes ou pour les journées de flemme!! Tout dépend du nombre de personne à table, perso, je prends pour 6 personnes: une grosse tête de chou fleur d'environ 2 kg 3 grosses pommes de terre sel selon le goût 400 ml de crème liquide 50 g de beurre frais fermier 2 oeufs 1 petite pincée de noix de muscade 1 pincée de poivre    Nettoyer le chou fleur en prenant soin de ne pas couper à ras... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CAMEMBERT

Un délicieux gratin, si savoureux qu'on en mangerait toujours!     Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre farineuses 2 boîtes de Camembert de 180 g chacune 200 g de crème fraîche épaisse 75 cl de lait sel, poivre, un soupçon de noix de muscade 20 g de beurre     Eplucher les p. de terre, couper en tranches de 5 mm d'épaisseur et cuire à moitié dans de l'eau salée égoûter beurrer un plat allant au four ranger la moitié des pommes de terre étaler dessus des tranches de Camembert couvrir avec... [Lire la suite]
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