garniture

  Crêpes à la farine de sarrasin, fourrées et gratinées, suite de la recette détaillée ici  

    Compote de pruneaux secs, à ne pas confondre avec les prunes. Le pruneau résulte du séchage de la prune, donc contient peu d'eau et concentré en fibres, oligo-éléments et de sels minéraux dont essentiellement le fer et le potassium, ils convient pour les nourrissons ainsi que pour les personnes âgées ayant perdu l'appétit. Cette crème de pruneaux ou confiture est idéale pour garnir les tartes, les gâteaux et biscuits en tout genre, n'ayant pas besoin de sucre ajouté, les pruneaux sont suffisamment sucrés du fait de... [Lire la suite]

  Recette génoise pour biscuit roulé et bûche, suite de la recette ici      

    Crème pâtissière au chocolat sans oeufs, fait maison, comme pour la crème pâtissière classique à la vanille, elle est présentée en entremet en accompagnement de biscuits, garnie de cerises confites, d'amandes et ou de noisettes autrefois et pour garnir toutes sortes de gâteaux et pâtisseries, éclairs, choux, idéale en dessert, très gourmande avec du bon chocolat noir ou au lait, la recette est très facile et convient pour les soirées de ramadan. Sans oeufs, parce que je ne suis pas trop chocolat et oeufs dans les... [Lire la suite]