18 juin 2017

IDÉES GÂTEAUX TRADITIONNELS ET MODERNES /AID 2017

    Une modeste sélection de gâteaux secs , gâteaux traditionnels et modernes, confiserie, pâtisserie économique, facile sans prise de tête pour toutes les bourses et des fruits confits maison  express  pour vos préparations, avec ceci, je vous souhaite une bonne fin de ramadan et bon Aid fitr à tous les musulmans sans oublier un petit coucou à tous mes amis et une pensée à Sarvenaz et Paul Sapiau!   CASTEL AUX AMANDES   PALMIERS MAISON   PÂTE D'AMANDES   TARTELETTES AUX POMMES... [Lire la suite]

12 janvier 2017

BOUSSOU LA TMESSOU ( MAKROUT LAWZ ZAWELI)

Boussou la tmessou , littéralement:" embrasse sans toucher", appelé aussi chez nous makrout zawéli, ( makrout aux amandes du pauvre), car il ne contient pas d'amande, mais préparé de telle façon qu'il nous rappelle le goût des amandes. Il est tellement fondant et fragile d'où son appellation! Ce sont des très vieux  petits gâteaux de la cuisine Algérienne, après guerre, la population était pauvre, mais aussi , à l'époque, on n'utilisait les olléagineux tels que noix et amandes que pour les grandes occasions. A la fête des deux... [Lire la suite]
20 avril 2016

BISCUITS AÉRIENS NOIX DE COCO CACAO SAUCE CHOCOLAT ET CONFITS DE CITRON

J'avais acheté de nouveaux moules et pour les tester dans l'immédiat, j'avais inventé une recette sur un coup de tête, simple, rapide et économique, le confit de citron est fait maison aussi!   Pour la pâte: 3 oeufs garder la même mesure pour le reste 2 mesures de sucre ( ma mesure fait 70 g ) 2 mesures de beurre ou de margarine fondu 2 mesures de lait entier 2 cs de cacao de très bonne qualité 3 mesures de noix de coco de bonne qualité 1 cc de vanille 14 g de levure chimique farine selon le besoin   Sauce... [Lire la suite]
10 mars 2016

BISCUITS AU MIEL

Cela fait un bail que je n'ai pas fait de gâteaux, le coeur n'y est pas, mais, en me baladant chez VANNI, je suis tombée sur une recette de biscuits tout simples et sans prise de tête, très faciles et rapides à faire, j'ai saisi l'occasion et je les ai préparé, très délicieux avec ce petit goût de miel, à refaire donc!! Il vous faut: 150 g de farine 75 g de beurre fondu 75 g de sucre fin 2 cs de miel 1 oeuf Faire fondre le beurre au micro ondes dans un saladier, mélanger la farine et le sucre ajouter le miel, mélanger ... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

BISCUITS FONDANTS A LA POUDRE D'AMANDES

De délicieux et fondants petits fours, je ne vous dirais que cela! Et c'est aussi une pâte sablée personnelle!         250 g de beurre 200 g de sucre glace quelques gouttes d'extrait de vanille 2 petits oeufs 200 ml d'huile sans goût 1 cc de vinaigre blanc 100 g de poudre d'amandes  700 à 800 g de farine selon le besoin, il faudrait obtenir une sorte de pâte à sablé ordinaire qui n'attache pas et qui ne soit pas trop sèche, 1 sachet de levure 200 g de chocolat noir fondu au marie confiture... [Lire la suite]
06 octobre 2015

TARTELETTES AUX POMMES CARAMÉLISÉES A LA CANNELLE

Une petite recette personnelle bien agréable ! Des petites tartelettes à servir avec une boule de glace à la fin d'un repas, fondantes et délicieuses!  Les photos sont assez sombres, panne d'électricité presque quotidienne, là, j'utilise un groupe électrogène!   Pâte sablée ( c'est une pâte personnelle inratable) avec: 300 g de farine  170 g de beurre 2 oeufs 1 pincée de sel 2 cs d'eau glacée sans plus à mélanger rapidement et sans pétrir surtout de toute façon, il n'y a pas de risque à ce qu'elle... [Lire la suite]

13 juillet 2015

TCHAREKS EL ARYENS FAÇON BELLE MAMAN AID

Authentique tchareks de belle maman, c'est une recette originale avec un petit goût brioché! Si fondants, recette ici !! mots clés pour le référencement sur:  petits fours, Algérie,Gâteaux aïd, gâteaux algériens,biscuits  goûter, gâteaux de fêtes, 
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13 juillet 2015

PÊCHES ( PETITS FOURS)

Des petits fours, une recette familiale, fondants et délicieux: Pêches pour l'aid, un biscuits léger et économique! mots clés pour le référencement sur: Recettes de Cuisine.  gâteaux Algériens, Biscuits,Gâteaux AÏD  gâteaux, goûter,Algérie, petits fours 
17 mai 2015

BISCUITS AU BEURRE ET LEMON CURD

Des biscuits pur beurre, fondants au Lemon curd, j'ai déjà préparé un KINSTEN ESTONIEN, au Lemon curd à ma façon, et c'est après un rappel  de SAMAR, avec sa version, que j'ai décidé de créer ce biscuit! Une petite pensée pour Guy!   500 g de farine bien blanche 250 g de beurre pas de margarine 150 g de sucre quelques gouttes d'extrait de vanille 2 oeufs   Lemon curd, à ma façon:    Simple et facile avec de bon produits travailler le beurre et le sucre, ajouter les oeufs, travailler ... [Lire la suite]
30 avril 2015

DOIGTS DE LA MARIÉE ULTRA RAPIDES AUX NOIX

Très rapides et faciles, économiques, ces petits gâteaux se font en un tour de main, chez nous, il n'est pas question de servir le café sans être accompagné d'une douceur maison, c'est mal vu, de présenter les gâteaux du commerce à des invités, et, pour un invité surprise, il n'y a pas mieux que ce genre de biscuits ultra rapides et tout chauds, idéal pour ramadan quand on est pris par le temps!         2 oeufs,  1 verre à thé de beurre fondu, la même quantité en lait, 1 sachet de levure... [Lire la suite]