07 juin 2020

Muffins à la noix de coco, chocolat et fromage blanc

   Des délicieux muffins à la noix de coco , recette détaillée  ICI  

22 mai 2020

ATR-ATER-SIROP DE SUCRE-PÂTISSERIES ORIENTALES

    Ater, atr, du sirop de sucre pour les pâtisseries oriantales, léger, parfumé à la fleur d'oranger ou d'eau de rose au moment de l'emploi, j'ajoute  de l'alun gros comme un pois chiche pour éviter que ça ne cristalise lorsque le sirop refroidit, si vous n'en disposez pas, utilisez une fine tranche de citron. C'est pratique lorsqu'on n'a pas de miel, il est beaucoup plus léger que le miel  c'est un sirop utilisé au moyen orient et en Turquie particulièrement,    Ingrédients et préparation 700... [Lire la suite]
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10 mai 2020

Recettes gâteaux-algériens- cookies et biscuits / AÏD EL FITR

  Des idées de gâteaux-algériens, biscuits et cookies simples et l'aïd et fitr, fin de ramadan, on n'a pas besoin de se ruiner pour se faire plaisir, les amandes et les noix coûtent chers et avec la crise du confinement, les produits ont fait un bond du simple au triple Ces biscuits sont aussi les bienvenues pour le nouvel an Je remonte cet index pour ceelles qui m'ont demandé des gâteaux simples à réaliser !!!   Petits bonhommes de des fêtes de fin d'années   Cookies caramel et noix de pécan   Demi... [Lire la suite]
05 janvier 2020

Carrés sablés au citron. Lemon square

    Toute la période du mois de janvier c'est fête, alors continuons d'être heureux, des carrés sablés à la crème au citron ou lemon square pour des goûters entre amis et en famille, légers et délicieux avec une crème au citron bio du jardin. Je n'ai pas saupoudré de sucre glace car c'est suffisemment sucré, mais j'ai préféré râper du zeste de citron vert, c'est si bon !!! Ces carrés ont été servis avec des ferrero rochers à l'arrivée des invités accompagnés de jus en attendant que le café et le reste des gourmandises... [Lire la suite]
04 janvier 2020

Idées de couronnes briochées et galettes des rois

  Des idées de couronnes briochées pour les fêtes, parmi elles le cassatier de maman qu'elle préparait pour les fêtes, matins de fêtes et particulièrement à Pâques et à l'Epiphanie ! des brioches légères et moelleuses, parfaites pour les petits déjeuners et goûters, il m'arrive souvent de les prendre avec moi lorsque je sui invitée à un café entre copines ou en famille , bonnes fêtes et bonne année à tous ! Cassatier de maman   Couronne des rois briochée     Brioche au beurre et pommes de terre ... [Lire la suite]
04 janvier 2020

BRIOCHE FOURRÉE A LA COMPOTE DE POIRES

     Une magnifique brioche à la mie filante fourrée de compote de poires, avec des noix torréfiées et concassées et fruits confits pour les matins de fêtes que je prépare la veille, je laisse refoidir , puis je l'enveloppe de film alimentaire et de torchon et hop au réfrigérateur, le matin tôt je la laisse simplement revenir à la température ambiante près d'une source de chaleur ! Brioche remontée à l'occasion des fêtes !     Ingrédients Pour la pâte: 500 g de farine 2 oeufs 180 à 200 g... [Lire la suite]

04 décembre 2019

TCHAREKS EL ARIANE FAÇON BELLE MAMAN

  Une recette authentique des tchareks Algérois, soltane el meida, un classique de la pâtisserie Algéroise, non glacés de sucre, recette de ma belle-mère qui est Algéroise de souche. Sa particularité vient du fait qu'elle utilise de la lavure boulagère putôt que chimique, et, vous avez un goût particulier très fin de brioche avec le reste des ingrédients, c'est ultra bon et fondant !  Vous trouverez la recette en détail sur ce blog    ramadan 2014, Aïd el fitr, gâteaux secs, gâteaux... [Lire la suite]
13 novembre 2019

BISCUITS-SABLÉS AUX CACAHUÈTES

De savoureux biscuits croquants-fondants aux cacahuètes, une idée de gâteaux  pour les soirées d'avant fêtes et de l'aïd el kébir ou pour accompagner le café comme le veut la tradition, les gâteaux de l'aïd el adha sont simples car déjà les gens dépensent une forture pour le mouton!  Un biscuit ou cookies aux cacahuètes et confiture d'abricots maison . J'avais des cacahuètes sous la main et de la bonne confiture d'abricots toute fraîche, j'en ai profité et ils n'ont pas fait long feu ! Je remonte ces biscuits pour... [Lire la suite]
30 septembre 2019

MOELLEUX AUX POIRES ET MIEL D’ACACIA

  Après la tarte aux poires, je vous propose un moelleux aux poires et au miel d'Acacia, j'ai un faible pour les poires , j'en mangerais jour et nuit et je ne pourrais vivre que de de poires. Mais attention, les bonnes poires fondantes et parfumées. RECETTE SUR BLOGGER moelleux aux poires, gâteau moelleux aux poires, dessert, poires, gâteaux algériens, miel d'Acacia, ramadan 2020, Algérie  
28 mai 2019

ARAYECH AUX AMANDES - GÂTEAUX ALGÉRIENS

   Les arayechs , des gâteaux algériens aux amandes et glacés pour l'aïd el fitr  je les tiens de belle maman Algéroise, la pâte est fondante sous le craquant du glaçage , là est tout le secret . RECETTE SUR BLOGGER     arayech-arayeche, gâteau algérien, amandes ,  glaçage, gâteau de fêtes, gâteau de l'aïd , ramadan, Algérie